斯托克斯，Sir G.G.

[拼音]：Shengjie’erji

[英文]：Albert Szent-Gyrgyi (1893～1986)

原籍匈牙利，後移居美國的生物化學家。1893年9月16日生於布達佩斯，1986年10月22日卒於美國。1917年在布達佩斯大學攻讀解剖學，獲醫學博士學位。第一次世界大戰後，由於在匈牙利無適當條件進行研究工作，他曾在德、荷、英等國工作過一段時間，後在劍橋大學以羅氏基金研究員名義從事研究，1927年獲化學博士。其後曾在美國梅奧醫療所工作，1931年又回到他的祖國，在匈牙利塞格德大學醫學化學研究所從事維生素 C和延胡索酸的研究。1931～1945年為醫學化學教授，1945～1947年為生物化學教授。1947年去美國定居，在麻省的伍茲霍爾海洋生物學實驗室的肌肉研究所工作，並任所長。

他的眾多研究成果對生物化學的發展有重大影響。他的主要貢獻為：1930年當他研究氧化還原系統時從橘子汁、甘藍汁和腎上腺皮質中成功地分離出一種晶體化合物，最初稱己糖醛酸，後鑑定為抗壞血酸，即維生素C，並研究了它的分子結構。他對維生素C及延胡索酸等有機物在細胞營養物氧化中作用的研究，為H.A.克雷布斯迴圈的重大發現打下了基礎，因而於1937年獲諾貝爾生理學或醫學獎。以後他轉而研究肌肉化學，發現肌動蛋白，成功地創制了人工肌肉纖維，在這種人工肌肉纖維中加入ATP便會引起收縮，為對肌肉詳細深入的研究打下了基礎。他又進行了胸腺的研究，闡明瞭它對生長、肌肉功能、生育性及癌症等的關係。為了研究癌症，他對細胞分裂過程進行了研究，並從電子生物學的觀點提出了形成癌的新理論。

他有很多著述，包括：《肌肉收縮的化學》(1947)、《生命的本質》(1947)、《身體和心臟收縮的化學生理學》(1953)、《科學、倫理和政治》(1963)、《亞分子生物化學導論》(1960)、《瘋狂的猿》(1970)、《癌的電子生物學──癌的新理論》(1976)等。他在氧化、發酵、維生素、健康等方面也有許多論著。

為了紀念他對生物化學傑出的貢獻，1962年國際生物化學界特出版了《生物化學展示》專冊，反映了他對生物化學發展的重大影響。