白芷

[拼音]：zhiwu zuzhi

[英文]：plant tissue

植物體內具有相同來源和形態結構並執行同一功能的細胞群。它們是在細胞分化的基礎上形成的，是植物體或器官在演化和個體發育到一定階段時產生的。

低等植物如大型海藻已有同化組織、分生組織和輸導組織的分化。陸生的維管植物，內部組織的分化高度複雜化，並明顯地集合成各種組織系統。每一種組織執行一定的功能。農作物大多就屬高度進化的維管植物，不僅外形上出現了器官的分化，其內部細胞的功能和結構的分化也十分顯著。植物組織根據其功能、發生先後和形態結構方面的特徵主要分為下列9類：

分生組織

具有連續或週期性的分裂效能的細胞群，是產生新細胞的組織，其組織由分生組織的分裂和分化形成。分生組織有2種:位於根和莖頂端的為頂端分生組織；位於根和莖側面的為側生分生組織（如維管形成層和木栓形成層）以及介於成熟組織之間的居間分生組織。

表皮

覆蓋在植物體初生結構的外表，由一層具有生活力的細胞組成，少數植物可形成復表皮。表皮包括表皮細胞和氣孔器的保衛細胞，有的植物還有副衛細胞。氣孔起著通氣和調節蒸騰的作用。此外還有表皮毛或腺毛等外生物。有的表皮外面覆蓋蠟質，有的表皮細胞壁礦化，都有保護作用。根部表皮細胞突起形成根毛，有吸收作用。有次生生長的莖和根的表皮以後常為次生保護組織──周皮所取代。

薄壁組織

由薄壁細胞組成，液泡較大，一般有間隙。構成植物體各器官的組織以薄壁組織為最多，有吸收、同化、貯藏和通氣等功能，故又稱營養組織或基本組織。薄壁組織能分化為其他組織或轉變為分生組織。在農業生產上，薄壁組織的活動對愈傷、插枝繁殖、嫁接的成活以及組織培養和繁殖無性系具有重要意義。傳遞細胞是一種特化的薄壁細胞，其液泡小，細胞壁向內形成不規則的突起，廣泛存在於各器官中，其主要作用為短距離運輸。

厚角組織

為具有支援功能的活組織。由初生分生組織所產生，位於表皮的內側，在其初生壁角隅處區域性增厚。細胞具有延伸性，有生活的原生質體，代謝活動較旺盛，常含有葉綠體，可進行光合作用。細胞壁主要成分為纖維素。厚角組織常分佈於器官的邊緣，幼莖、花梗、葉柄和大的主脈中。

厚壁組織

為初生組織或次生組織。成熟時，細胞一般沒有原生質體，次生壁特別加厚，支援作用很強，可分為纖維和石細胞兩類。纖維為細長而兩端細尖的厚壁細胞，細胞腔小，有不同程度的木化，為器官的堅強支柱。又可分為韌皮纖維和木纖維，分別發生於韌皮部和木質部。如黃麻的韌皮纖維很長，可用作工業原料。木纖維壁厚而堅硬，有增強木材的作用，並可供造紙或作人造纖維的原料。石細胞為堅硬的支援和保護組織，成群或零星地分散在莖、果皮、種皮和葉中。

周皮

由木栓層、木栓形成層和栓內層所構成。在老根、老莖等外表都有產生。木栓形成層發生在表皮、皮層的外層、厚角組織或皮層薄壁組織，甚至可在初生韌皮部中發生。在木本莖中木栓形成層的位置可漸向內移。栓內層組織較少，木栓組織較多。木栓層高度栓化，細胞不易透水和透氣，為良好的保護組織，具有質地輕、有彈性、抗壓、隔熱、絕緣、抗有機溶劑和多種化學藥品的特性，如栓皮櫟的木栓，可作絕緣材料、隔音板等。

分泌結構

為貯存和分泌特殊有機物（如揮發油、乳汁等）的結構，或為貯存和分泌無機物的細胞與胞間腔道。細胞分散在某些組織內或集中分佈成特化的結構，如腺毛、蜜腺、排水器以及分泌細胞、分泌腔、乳汁管等。橡膠樹的乳汁管所分泌的乳汁可制橡膠，為重要工業原料。

木質部

一類複合組織。一般由導管分子、管胞、木薄壁細胞和木纖維組成。導管由許多管狀的、細胞壁木化的死細胞連線而成；管胞是兩端斜尖、壁較厚的管狀死細胞，具有輸導水分、貯藏和支援等功能。

韌皮部

一類複合組織。一般由篩細胞、篩管、伴胞、韌皮薄壁細胞和韌皮纖維所組成。主要的輸導細胞是篩胞和篩管分子，成熟時不具細胞核。篩管分子彼此相互銜接形成篩管，端壁上有篩孔，細胞質成絲狀聯絡索，通過篩孔上下相連貫通，形成同化產物運輸的通道。伴胞與篩管由同一母細胞分裂而來，有細胞核、細胞質和豐富的細胞器。伴胞與篩管之間有胞間連絲相互貫通，保持密切聯絡。具有輸導、貯藏有機養料以及支援等功能（見圖）。