鐮葉鐵角蕨

藥材名稱：蔥

名稱出處：《本經》

概況

異名：宗果(《藏藥志》)。

基源：這百合科蔥屬植物及野蔥的乾燥全草。

原植物：蔥Allium fistulosum L．(A．wakegi Araki)及野蔥Alliumchrysanthum Regel，又名黃花蔥(《藏藥志》)。

歷史：《本經》始載之，列入中品。古代記載的蔥有多種，《圖經本草》中雲：“胡蔥莖葉粗短，根似金燈”，《綱目》中也雲：“漢蔥又名木蔥，其莖粗硬，故有木名”，皆指本種。在《藏藥志》“宗果”藥條下引《晶珠本草》謂：“宗果味辛，安眠、殺蟲、助消化；分田生和山生兩類，葉狀如大蒜，中空呈筒狀，無鱗莖。”據此認為田生的為蔥，山生的為野蔥。

形態：鱗莖單生，圓柱狀，粗1～2cm，很少可達4．5cm；鱗莖外皮白色，稀紅褐色，膜質，不破裂。葉圓筒狀，中空，向頂端漸狹，約與花等長，粗在0．5cm以上。花葶圓柱形，中空，高30～50(～100)cm，中部以下膨大，向頂端漸狹，約在1／3以下被葉鞘；總苞膜質，2裂，傘形花序球狀，多花，較疏散；小花梗纖細，與花被片等長，或為其2～3倍長，基部無小苞片；花白色；花被片長6～8．5mm，近卵形，先端漸尖，具反折的尖頭，外輪的稍短；花絲為花被片長度的1．5～2倍，錐形，在基部合生並與花被片貼生；子房倒卵形，腹縫線基部具不明顯的蜜穴；花柱細長，伸出花被外。花果期4～7月。(圖見《中國植物誌》．第14卷．256～257頁．圖80)

生境與分佈：中國各地廣泛栽培。國外也有栽培。

野蔥與蔥的區別為鱗莖圓柱形或狹卵狀圓柱形，粗達1．5cm，外皮紅褐色至褐色，薄革質，常條裂。葉圓柱形，中空，短於花葶，粗達4mm。花葶中空，下部被葉鞘；含多數花的傘形花序、近球形；花梗細，一般長於花被片；花黃色或淡黃色；花被片長約6mm，先端鈍，外輪稍短；子房倒卵球形，無凹陷的蜜穴。花果期7～9月。(圖見《中國植物誌》．第14卷．255頁．圖78)生於海拔2000～4500m的山坡或草地上。分佈於湖北、陝西、甘肅、青海、四川、雲南及西藏。

化學性質

鱗莖含蒜素(Allicin)[1]、二烯丙基硫醚(Allyl sulfide)[2]、蛋白質、脂肪、糖類、Ca、P、Fe、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C和煙酸[1]；棕櫚酸(Palmitic acid)、硬脂酸(Stearic acid)、花生酸(Arachidic acid)、油酸(Oleic acid)、亞油酸(Lmoleic acid)[3]、纖維素、半纖維素、原果膠(Protopectm)、水溶性果膠(Pectm)[4]、草酸鈣[6]等。

葉含葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、多種低聚果糖(Fructose oligosacchardes)、澱粉、半纖維素、α－纖維素、木質素[2]、草酸鈣[5]等。