為什麼蘇州冬至大如年

　　對於大多數的中國人來說，一說到冬至，大家就會說是新年的到來，在這一天是全家團圓的日子，一家人坐下來一起吃吃飯，一起喝喝酒，一起打打牌，不僅可以讓自己得到放鬆，還能促進家人之間的感情，下面和小編一起來看為什麼蘇州冬至大如年，希望有所幫助！

　　冬至簡介

　　冬至是中國二十四節氣的其中之一。在冬至的這一天太陽直射南迴歸線，使北半球白天時間最短、夜間時間最長。再過一個月左右，我國將迎來農曆新年，而在周易上冬至的這一天就是新年，老一輩口中的這一天就是小年。

　　但在古代某些時候，情況卻截然相反。沈建東介紹，周朝所用的歷法是太陽曆，以冬至的夜晚為一年的結束，也就是大年三十夜；冬至日為歲首，也就是新年的開始，所以過冬至節就等同於過年。3000年前泰伯和仲雍南奔，建立勾吳，把周朝的歷法帶到了蘇州，預示蘇州人就此把冬至當做他們的新年來過。

　　秦始皇統一全國以後，各地都改用夏曆，以農曆12月的最後一天為歲末，正月初一為歲首。但蘇州人卻很獨特，依然十分重視冬至這個節日，甚至有“肥冬瘦年”的說法。沈建東分析，這主要是因為，泰伯、仲雍被視為蘇州人的老祖宗，歷代蘇州人不敢忘記他們的老祖宗，因此仍十分重視他們帶來的歷法。

　　蘇州人的冬至有三大習俗

　　祭

　　蘇州人過冬至，總要先祭祀天地和祭祀祖宗的，俗稱“過節”，時間一般安排在冬至的前一天的夜晚，蘇州人叫“冬至夜”，也有安排在冬至這一天的中午。直到現在，很多蘇州人也還有祭祖的習俗。

　　冬至夜祭祖是必要的禮節。通常在冬至夜前一天，長輩會在白天就開始著手準備。包括祭祀用的酒菜、擺臺規矩，香火蠟燭，元寶等等。

　　吃

　　舊時蘇州人對於冬至夜，有一說法，叫“有得吃吃一夜，沒得吃不吃凍一夜。”其調侃的意思是：有錢人家是吃一夜的，窮人家就只能凍一夜了。所以到了這一天，蘇州人一般都是會大吃一頓的'。直至現在，蘇州人在冬至節前，往往還以食物相贈，一般都會把自家的食物帶給街坊鄰居品嚐，稱作“冬至盤”。

　　蘇州人冬至的團圓飯，菜餚會非常的豐盛，富裕人家起碼八盆一暖鍋，外加全雞、整鴨、大青魚，還有紅燜蹄膀等各種美味佳餚。各種菜都有吉祥的名稱，蛋餃稱“元寶”，肉圓稱“團圓”，線粉稱“金鍊條”，雞稱“樸樸騰”，魚稱“吃有餘”，黃豆芽稱“如意菜”，青菜稱“安樂菜”，就像除夕的年夜飯一樣。

　　飯內放黃豆，稱“元寶飯”，飯碗內會提前放兩隻熱荸薺，吃飯的時候夾出來，稱“掘元寶”。

　　補

　　冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，會非常的香氣宜人。姑蘇百姓在冬至的夜晚暢飲冬釀酒的同時，還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅除身上的寒氣，更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的希望。