關注合理營養與食品安全教學反思

關注合理營養與食品安全教學反思

　　身為一名剛到崗的教師，教學是我們的任務之一，藉助教學反思我們可以拓展自己的教學方式，那麼什麼樣的教學反思才是好的呢？下面是小編為大家整理的關注合理營養與食品安全教學反思，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　關注合理營養與食品安全教學反思1

　　立足於這節課的內容，要想上得出彩，除了充分利用課本上的知識外，還需要聯絡生活，讓學生說出他們知道的關於合理營養的生活常識，最近報紙雜誌上都有哪些食品安全的新聞。另外，若能充分調動學生的學習興趣，將會拉近學生與老師之間的距離。

　　本節課的主要特色包括：

　　1、教學過程能把學習知識、能力目標、情感教育有效地結合起來。如，透過學生自我分析常見的不良飲食習慣，分辨哪些是營養合理的早餐食譜，課前準備食品包裝袋並說說購買食物時應注意什麼，從網路或報紙新聞中查詢關於食品安全的例子，製作幻燈片等內容和過程，活學活用，並且落實到行動中。在教學過程()中，透過課文內容的學習，使得學生能辨別在生活中的一些不良飲食習慣和食品是否安全，充分認識怎樣才能做到合理營養，如何保證食品的安全，達到學習知識、能力目標、情感態度價值目標的統一。

　　2、貼近生活的內容，學生十分歡迎；讓學生討論日常生活習慣是否科學，“舉例說說你所知道在社會上發生的食品安全問題”，課下準備好幻燈片在課堂上演示等內容，都是學生靠自己獨立完成的，這充分體現了新課程以學生為主體，培養學生全方位的能力等新理念。

　　3、透過多種方式結合的教學，調動了學生的學習興趣，拉近了師生之間的距離，並且能夠激發學生的學習熱情，是提高課堂有效性的動力，希望在以後的課程中，能充分運用這一點。

　　而從本節課我也看到了自己需要改正的`地方：

　　1、語言的表達還需要進一步規範；

　　2、更充分地挖掘教材，才能做到臨場不亂；

　　3、聲音不夠洪亮，會導致個別學生開小差；

　　4、該充分展開的地方並沒有做到，使得學生還有話說，卻被打斷了。

　　透過科組各成員的評課，及課下自己的反思，總結出以上本節課的優點和缺點，相信以後能繼續發揚閃光之處，避免出現類似本文所提到需要改正的問題。

　　關注合理營養與食品安全教學反思2

　　食品安全問題關係國計民生。有一些不法商販在利益的驅使下生產不符合食品安全規則的食品，嚴重危害人民群眾的健康和生命。因此，教孩子學會鑑別食品的合格與否，是十分重要的，同時要使每個學生都懂得食品安全不僅僅是國家的事、社會的事，而且是我們每個同學及每個中華人民共和國公民自己的事。我在本課中食品安全為教學主線，採用“參與式教學模式”展開課堂活動。本課的特色主要有：

　　1、創設了學生自主學習的時間和空間，調動全體學生積極、主動地參與教學活動。學生透過小品表演、調查報告、小專家講座、小記者新聞報道、食譜設計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學環節，訓練了獲取和處理資訊、分析和解決問題、交流與合作等能力，學會傾聽、學會學習、學會研究。

　　2、教學過程能把學習知識、發展能力、培養情感有機地結合起來。如，透過學生自我分析常見的不良飲食習慣、推薦同齡人營養食譜、為長輩設計營養午餐等過程，將所學知識上升為意識，再將意識轉化為行為。此外，透過親自動手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現自我，體驗成功，同時也培養了關心他人、孝敬長輩的情感。

　　3、教學內容貼近學生生活實際，解決生活中的科學問題，真正讓生活走進了課堂，體現了科學知識在指導健康生活中的價值，實踐“科學為大眾”的教育目標。為了更貼近同學們的生活，教學中有許多創造。例如，為家長設計食譜不僅僅是買、煮、品的一個過程，讓家裡有條件的同學用相機或攝錄機把這一個過程記錄下來，這對於第一次煮飯的同學來說是一次非常有紀念意義的事情。又例如，在第二大主題“食品安全”的學習中，十分注重學生的實際經驗和生活中的“發現”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會中毒，黴變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質等，都是超出教材，學生的“發現”；如建議農民不應亂扔農藥瓶到河裡，防止汙染水域中的生物，再經食物鏈傳遞給人類等等。都說明了學生有許多實際的經驗和“發現”，只要積極性調動的好，並給於學生表達和交流的機會，科學教育就更能生活化，生活處處有科學，生活處處用科學。

　　4、把“發展性教學評價”的先進理念引入本課教學，透過教師評價、學生自評、學生互評等方式促進學生自我發展。

　　改進：對於實驗中用到的PH值，有很多同學沒有能充分理解，應多加解釋。