豆醬的意思

注音 ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ

拼音 dòu jiàng

基本釋義

⒈  將大豆浸泡煮熟磨碎後，加醬、曲、鹽等發酵製成的副食品。

英bean sauce;

國語辭典修訂本

豆醬「ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ」

⒈  用黃豆製成的醬。

引證解釋

⒈  用豆發酵後製成的醬。

引漢 王充 《論衡·四諱》：“世諱作豆醬惡聞雷。一人不食，欲使人急作，不欲積家逾至春也。”