酪素的意思

注音 ㄌㄠˋ ㄙㄨˋ

拼音 lào sù

基本釋義

⒈  動物乳汁中所含的蛋白質遇酸凝固析出的粉末，黃白色。供製食品，也用於製造塗料、膠和人造纖維。也叫乾酪素。

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英文 casein (milk protein)​

酪素「ㄌㄠˋ ㄙㄨˋ」

⒈  一種含磷、鈣的複合蛋白。可將動物性乳汁溶於酸類中，凝固後析出而得，成粉末狀。營養價值高，不溶於水，可作為食品、醫藥、塑膠的原料。

⒈  動物乳汁中所含的蛋白質遇酸凝固析出的粉末，黃白色。供製食品，也用於製造塗料、膠和人造纖維。也叫乾酪素。