麥芽的意思

注音 ㄇㄞˋ 一ㄚˊ

拼音 mài yá

詞性 名詞

基本釋義

⒈  麥子經過加工處理，使之發芽，稱為“麥芽”

英malt;

國語辭典修訂本

麥芽「ㄇㄞˋ 一ㄚˊ」

⒈  發芽的大麥種子。含豐富澱粉酶，在糖果、啤酒及酒精工業上，均用大麥芽作糖化劑，亦可作微生物的培養基。

引證解釋

⒈  發芽的大麥。可入藥。

引明 李時珍 《本草綱目·穀四·糵米》﹝發明﹞引 王好古 曰：“麥芽、神麴二藥，胃氣虛人宜服之。”