生蠔怎麼清洗內臟圖解

想要清洗生蠔內臟，先把生蠔放入水裡浸泡之後沖洗一遍，再用刀把生蠔撬開，把生蠔內臟露出來之後用水多衝洗幾遍。如果是新鮮的生蠔肉，還可以往生蠔肉上滴幾滴植物油，搓洗之後就可以去除內部的泥沙和雜質。

1、浸泡

先將生蠔放入清水中浸泡，因為生蠔的表面有很多雜質和微生物，因此需要先放入清水裡浸泡並沉澱一下，再清洗一遍生蠔。

2、撬殼

準備一把比較鋒利的刀，將刀片插入生蠔的貝殼中間並撬開，注意使用刀撬開殼的時候一定要注意力度，以免割傷自己。

3、洗內臟

撬開生蠔就可以找到生蠔的內臟，將生蠔浸泡在麵粉水裡去除粘性，然後用清水反覆沖洗生蠔的內臟，去除內臟裡的雜質。

4、搓洗

用清水對著生蠔肉沖洗幾遍，最後倒入幾滴適量的植物油或者是花生油，將生蠔肉搓洗乾淨之後就可以用於烹飪了。