蓮子心的養生功效有哪些

　　蓮子是我們常見的食材之一。那麼蓮子心有什麼養生的功效呢?下面小編就來告訴你蓮子心的養生功效，歡迎閱讀。

　　蓮子心的養生功效

　　一、降血壓作用

　　且降低舒張壓的作用明顯大於收縮壓，可能與其直接擴張血管平滑肌有關。

　　二、抗心律失常作用

　　三是能明顯抑制血小板的聚集，減少血栓的形成，並具有抗脂質過氧化及清除自由基的作用。這就難怪，蓮芯對心血管系統具有較強的活性，而且擅長清心瀉火，除煩消暑，尤其適合心腦血管病患者於夏季食用。

　　三、抗氧化作用

　　另外，蓮芯還含有黃酮類化合物、多種揮發油、葉綠素及鋅、銅、鐵、鈣、鉛等微量元素。黃酮類化合物有抗氧化作用。

　　四、抗癌作用

　　近年來的研究表明，蓮芯還具有較好的抗癌作用。

　　蓮子的營養價值

　　1.蓮子富含蛋白質、多鍾維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。

　　2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。

　　3.蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。

　　蓮子湯的營養做法

　　1、木瓜銀耳蓮子湯

　　材料：木瓜450克、幹蓮子20克、幹銀耳10克、冰糖60克。

　　做法：先將幹蓮子，幹銀耳分別泡發，備用。木瓜去皮切塊，銀耳撕成小朵。把蓮子和銀耳放入湯煲內，再加入冰糖。放入適量的水。放在爐子上大火燒開，加蓋轉小火燉煮40分鐘。放入木瓜塊，再煮20分鐘即可。

　　2、豬腳蓮子湯

　　材料：豬腳、新鮮蓮子、薑片、料酒、鹽水、味精各適量。

　　做法：買來豬腳洗淨剁塊，放到冷水裡先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮、去蓮子心***也可以不去蓮子心***。把豬腳放到熱水裡煮5分鐘去血沫。撈出用清水反覆衝乾淨。瀝乾。豬腳放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下薑片，轉小火煲2個半小時。下洗淨的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調味，再煮40分鐘左右。煮至湯發白，關火即可。

　　3、豬肚蓮子湯

　　材料：豬肚1200克、蓮子100克、茨實100克、紅棗10只。

　　做法：豬肚颳去裡面的油脂，再用生粉、鹽反覆洗淨;蓮子、茨實提前浸泡1小時，紅棗洗淨去核;放入20碗水，煮開;倒入蓮子、茨實、紅棗，煮10分鐘;再放入豬肚，大火煮沸轉小火，煲2小時;取出豬肚切塊，放入適量的鹽，攪勻。

　　4、蓮子百合瘦肉湯

　　材料：瘦肉100克，幹蓮子15粒，幹百合10克，枸杞20粒，姜四片。

　　做法：瘦肉切小塊，用清水浸泡10分鐘;煲湯鍋注入120毫升水，放入瘦肉、蓮子和薑片，大火燒開，撇去浮沫，轉小火，蓋蓋煲煮約1小時;放入幹百合繼續煮20分鐘;調入適量鹽，撒入枸杞煲煮1-2分鐘即可。

　　5、蓮子百合龍眼湯

　　材料：蓮子100克，百合20克，龍眼肉30克，蜂蜜適量。

　　做法：將蓮子、百合用水泡發;龍眼肉洗淨;鍋中倒入適量水煮開，放入蓮子熬煮，加入百合再煮約15分鐘;關火，加入適量蜂蜜調勻即可。

　　6、當歸蓮子燉鴨

　　材料：鴨，蓮子，當歸，枸杞，香葉少許，料酒一小勺，鹽和雞精少許。

　　做法：事先將鴨肉放入冷水鍋中焯燙洗淨;將處理好的鴨肉放入燉盅;加入洗淨的蓮子和枸杞、香葉、料酒;加入適量的水;放入鍋內隔水燉煮3個小時;最後放入鹽和雞精以及洗淨的枸杞燜5分鐘即可食用。