醋蛋的用法醋蛋有什麼功效

  古代醫家採用醋蛋治療咽疼、心絞痛、胃疼等多種疾病。那醋蛋有那些用法呢?以下是由小編整理關於醋蛋的用法的內容,希望大家喜歡!

  醋蛋的用法

  用9度米醋即醋酸含量9/100180毫升,裝入底徑5釐米大口杯中,然後將雞蛋浸入醋中,浸泡36-48小時後紅皮蛋時間稍長,蛋殼即全被軟化,雞蛋也會脹大,僅剩一層薄皮包著蛋清與黃,用筷子將蛋皮捅破,與米醋調勻,即成醋蛋,為一個成年人5-7天的服用量。

  醋蛋的製作方法

  醋蛋的製作十分簡單,用8度以上的米醋約2兩,鮮雞蛋一枚,浸泡一天半至兩天。蛋殼軟化後,用筷子戳破蛋膜,將流出液攪拌均勻,再放置一天,就是一個星期的用量。每天清晨起床後,舀2湯匙醋蛋液陶瓷湯匙加2湯匙蜂蜜,再加4湯匙溫開水,調勻,空腹,一次服完。蛋膜在最後一天咀嚼吞服。需要補充說明以下幾點:

  1、應高濃度優質米醋,如鎮江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠生產的專用“浸蛋醋”。普通米醋酸度只有3--4度,浸泡時蛋殼不易軟化,蛋黃不易溶化。

  2、用鮮雞蛋,尤以農家放養雞所生深紅色蛋殼營養豐富,最好浸時洗淨。

  3、如果怕酸,可以適當增加蜂蜜和溫開水的量,以使酸甜可口。早晨空服或飯後或晚上睡前服用,具有同樣效果。初服時如出現大便稀薄,不必驚慌,一般幾天後會正常。但如長期不適,不宜服用。小孩如有大便乾燥,食慾不振等,也可服用,但量要適當減少,為成人的三分之一或四分之一。

  4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口徑太大,雞蛋難以浸沒。備兩隻瓶子,每隔三四天製作一瓶,交替使用。

  5、夏季服用時,因天氣溫度太高,可以將製作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。

  6、有些人顧慮,服用醋蛋會引起骨質疏鬆。恰恰相反,醋蛋液中含有醋酸鈣,對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。

  醫學科技人員認為:醋蛋液能調節人體免疫功能,調整飲食中營養不平衡狀態,從而增強自身抗病治病能力。

  每月四個雞蛋,一斤蜂蜜,一瓶醋,所費甚少,何樂而不為。醋蛋液是一種老少皆宜的大眾保健飲料。應該指出的是貴在堅持,切勿淺嘗即止。由於健康因素的差異,有人淺嘗就有明顯效果,有人吃了幾十個才見效。長期服用,才能起到延年益壽,強身保健作用。

  注意:醋蛋療法對絕大多數人都是適用的,僅對少數不宜雞蛋或醋的人不大合適。例如,胃酸過多者和飲醋後胃部不適者,應該慎用含醋的各種配方。患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意,如不適應就不要強飲,以免導致胃部病變。腎炎病人在發病期間,膽囊切除手術的病人在手術的半年內,肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液.

  醋蛋液的主要功效

  中醫認為,食醋性溫,味酸苦,有開胃、養肝、散淤、止痛等功效。雞蛋味甘,性平,有補中益氣、養陰定驚等作用。蜂蜜味甘,性平,可補中、潤燥、止痛、解毒。三者合用,可以滋陰養肝、補中開胃。古代醫學家採用醋蛋治療咽痛、心絞痛、胃痛等多種疾病。研究發現,醋蛋液有降血脂、增強肌體抗自由基的作用,對預防動脈硬化有幫助,也有一定的通便、降低體重、提高免疫力和抗疲勞作用。服用醋蛋液,除可能會偶爾泛胃酸之外,沒有其他副作用,可以長期服用。服用醋蛋液時,不要與小蘇打、胃舒平等鹼性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者,則宜限量或不用為佳。

  ①推延和消弭疲勞 醋含有豐厚的無機酸,能促進糖代謝,並使肌肉中積存的乳酸和丙酮酸等惹起疲勞的物質分解而解除疲勞。

  ②調理體液酸鹼度,維持人體內環境的絕對波動 醋是一種生理鹼性食品,由於人體每天食用少量成酸性食品如:肉類、魚、蛋、米、面等喝點醋,可以維持人體內環境的酸鹼均衡。

  ③協助消化,有助於增強腸胃消化功用。 醋又能使食物中的鈣、鐵、磷等無機鹽養分物質更多溶出,還能避免維生素C的被毀壞。

  ④預防衰老 醋能抑制和降低人體內過氧化脂類物質的構成,起到延緩機體衰老的作用.

  ⑤殺菌抗病毒 醋有很強的殺滅細菌,抑制病毒的才能,例如:傷寒桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、嗜鹽菌、流感病毒遇到醋都會被殺死或中止生成。

  ⑥防治高血壓及動脈硬化 西醫說醋有活血散瘀作用,促使血脈運轉正常、血壓顛簸;中醫說醋能促進鈉離子的排出,抑制體內鹽分過剩,從而波動了血壓。

  ⑦加強腎的排洩功用 醋能使尿液轉向鹼性,預防結石的構成,還會使酸性結石溶化。

  ⑧防治瘦削 醋中所含氨基酸,可以促進人體內過多脂肪轉變為體能耗費,還可使攝入的糖和蛋白質等養分物質的推陳出新順利停止。

  ⑨抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲 例如膽道蛔蟲症患者,絞痛發作,翻騰難忍時,只需飲醋半杯,片刻就能讓蛔蟲中止活動,從而絞痛緩解。

  ⑩防癌作用 據日本的研討報道,醋中含有抗癌物質。

  11、美容護膚 醋不但能抑制面板色素冷靜,增加老年斑,而且能新增面板血液迴圈,肅清老死細胞,膨脹毛孔,使面板又滋養又潤滑。

  12、醒酒 醋中的醋酸、琥珀酸、乳酸等物質能同吸收人體內的乙醇酒精發作反響生成醋酸乙酯,加重了酒精對神經的毒性影響。

  雞蛋對人體有七種作用

  ①易於吸收, 雞蛋所含蛋白質與人體蛋白質組成類似。人體對它的吸收率高達99.7%而牛奶僅為85%,豬肉為74%。雞蛋還含有多種無機鹽和多種維生素。

  ②預防癌症 雞蛋中含有一種抗生物素蛋白——阿維叮

  ③延緩衰老 國際外不少壽星的短命經歷之一,就是每天必食一隻雞蛋。我國官方傳播的許多養生藥膳都離不開雞蛋。例如:何首烏煮雞蛋、酒釀雞蛋等等。

  ④維護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝組織損傷有修復作用。蛋黃中的磷脂可促進肝細胞再生,進步血漿蛋白量,加強免疫功用及代謝才能。

  ⑤防治動脈硬化 蛋黃中的卵磷脂有降低膽固醇的作用。美國迷信家用雞蛋黃來醫治動脈硬化症,取得稱心的效果;愛吃雞蛋的人冠心病的死亡率低於少吃雞蛋的人

  ⑥健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、膽固醇和卵黃素,對神經零碎及身體發育有很大的作用,進步大腦記憶力。

  ⑦健美肌膚 國際外美容專家分歧公認,價廉而美容效果最佳的自然美容劑就是雞蛋。

  當醋和雞蛋配製成醋蛋後,不只綜合了醋和雞蛋的養分成分和食療作用,雞蛋在醋的作用下,避免食生雞蛋時微生物細菌的淨化。

  生蛋黃與熟蛋黃由於分子較大,難被小腸的上皮組織吸收;而醋化了的蛋黃,其分子發作裂變,成為粗大分子,就易於被人體吸收。

  蛋清是一種巨集大的清蛋白,是構成生命的重要成分。

  醋浸蛋清,使巨集大的蛋白分子裂解為巨大的分子,易於人體吸收。

  被醋硬化、溶解的蛋殼變成醋酸鈣,易溶於水,使鈣容易被小腸吸收,對人體骨骼等生長髮育起作用,還可防治高血壓等

  在醫療作用上具有:供養分,助消化,促吸收,清熱解毒,活血化淤,化痰祛溼,舒筋活絡,殺菌等。

  醫療作用:預防癌變,防治高血脂症,降低高血壓,防治動脈硬化和動脈粥樣硬化,以及冠心並心絞痛、心肌堵塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿並肝臟疾並膽囊炎、膽結石等外內科疾病70多種。

  通便、降低體重、進步 免疫力和抗疲勞作用。

醋蛋有什麼功效