什麼人不能吃兔肉

　　兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

　　本草綱目記載：兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經，補中益氣、清熱解毒。兔肉不能常吃，兔肉農曆8-10月深秋可食，余月則傷人腎氣，易損元陽;兔死而眼合者殺人，孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃、脾胃虛寒、腹瀉便溏者儘量少吃。

　　兔子肉不能和什麼同吃

　　1、人蔘

　　人蔘性平味甘、微苦，有大補元氣、復脈固脫、通經活血、安神生津之功，但兔肉不能和人蔘一起吃，兔肉和人蔘一起吃會中毒。

　　2、小白菜

　　小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。但吃小白菜後就不要吃兔子肉了，因為兔肉與小白菜相剋，容易引起腹瀉和嘔吐。

　　3、雞蛋

　　雞蛋是人們常吃的食物，它可以保護肝臟、防止動脈硬化等。但是吃雞蛋也有飲食禁忌。雞蛋不能與兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。

　　4、姜

　　兔肉酸寒，性冷。乾薑、生薑辛辣性熱。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加姜。所以“薑片燒兔肉”、“內金谷姜兔肉湯”這些菜最好還是要少吃。

　　1、科屬

　　兔科，兔亞科，兔屬，野兔種。

　　2、產地

　　野兔主要分佈在世界各地混交林內、草原地區砂土荒漠區等地。

　　3、野兔的簡介

　　野兔是指兔屬下的動物及粗毛兔屬與巖兔屬中四個物種的合稱。野兔十分靈活,腿和耳朵比家兔長。當中歐洲野兔能以時速72公里奔跑。在北美洲的北極地區較為普遍的是白靴兔,南部則以加利福尼亞兔、草原兔及其他物種較為普遍。

　　成年野兔的毛色比較暗,以灰色、藍灰色為主,夾雜星點黃色,體背棕土黃色,背脊有不規則的黑色斑點。尾背毛色與體背面腹毛為淡土黃色、淺棕色或白色,其餘部分是深淺不同的棕褐色。毛較長、蓬鬆,質地柔軟。

　　野兔頭小,長有一對比家兔小得多的耳朵,與穴兔相比耳朵稍長一些,耳尖呈黑色,成年野兔一般耳長13釐米,為身長的1/5 ,四肢細長、健壯,後肢十分強健,有力也比普通家兔長,敏捷,膽小,善於奔跑。體型相對於家兔來說要小得多,一般體長35～43釐米,尾長7～9釐米,成年野兔一般在2.5～3千克左右。

　　玉竹煲兔肉的材料：黃芪、玉竹各30克，兔肉250克，枸杞子、龍眼各適量。鹽適量，味精少許。

　　玉竹煲兔肉的做法：

　　1、兔肉放鍋中，加3倍量的水，煮沸後撈出，洗淨，切成小方塊。

　　2、黃芪、玉竹去雜質，放入潔淨的紗布袋中。

　　3、將兔肉塊及紗布包一併放入鍋中，倒入清水適量，下龍眼、構杞子、鹽，大火煮沸後，改用小火煲，2小時後取出藥包，用味精調味即可。