食品安全主題小學生黑板報

  構建食品安全網,譜寫和諧社會曲,讓我們呢一起關注食品安全,與政府部門、食品企業、消費者共同努力,打造安全、衛生、有質量的生活。下面是小編為大家整理的,希望對大家有用。

  欣賞

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  識別魚是否新鮮的方法

  ⑴鮮魚眼球飽滿突出,角膜透明清亮,有彈性,腮絲清晰呈鮮紅色,粘液透明,具有海水魚的鮮腥味或淡水魚的土腥味,無異臭味;

  ⑵有透明的粘液,鱗片有光澤且與魚體粘附緊密、不易脫落***鯧、大黃魚、小黃魚除外***;

  ⑶鮮魚肌肉堅實有彈性,手指按壓後凹陷立即消失,無異味,肌肉切面有光澤;

  ⑷鮮魚腹部正常、不膨脹、肛孔白色、凹陷。

  33、如何辨別進口食品真偽:

  ⑴檢視進口食品上是否有中文標籤。

  ⑵注意檢視所選購的進口商品上是否貼有鐳射防偽的“CIQ”標誌。

  ⑶可向經銷商索要檢視“進口食品衛生證書”。

  遠離食物中毒的好習慣

  ⑴選擇食品安全第一新鮮是指食品要具有相應的色、香、味、形等感官性狀,沒有發生腐敗變質和其他感官性狀的異常變化。其中定型包裝食品應在其保質期內。不要購買和食用來源不明的食品。

  ⑵食品加熱講究徹底,許多生的食品如家禽、肉類以及未經消毒的牛奶常被病原體汙染,徹底加熱可殺滅病原體。要牢記食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。如燉雞時,如果靠近雞骨的部分還生的話,要放回爐上完全燉熟。

  ⑶做熟的食品儘快吃烹調過的食品冷卻至室溫時,微生物已開始繁殖。放置的時間越長,危險性越大。從安全形度考慮,食品出鍋後應立即吃掉,夏秋季節在室溫下存放不應超過4小時。存放後的熟食品要再加熱後方可食用,回鍋加熱的溫度至少要達到70℃以上。

  ⑷妥善貯存剩餘食品需要保留剩餘食品時,必須牢記應把這些食品低溫貯存,嬰幼兒食品要現吃現做,不要貯存。由於昆蟲、鼠類和其他動物常常攜帶引起食源性疾病的病原微生物,因此,要徹底消除廚房內老鼠、蟑螂、蒼蠅等的孳生場所。當然,最好的保護方法還是將食品貯藏於密閉容器裡,防止受到汙染。

  ⑸避免生食、熟食接觸應注意生和熟的食物分開用不同的容器貯存,也不要把新鮮食物與剩餘食物混在一起。經過安全加工的熟食品一旦接觸生食品就可能被汙染。這種交叉汙染可能是直接的,即當生的畜禽肉接觸熟食時即可發生。交叉汙染還可能是更隱蔽的,例如,如果先處理生雞,然後再用未經清洗消毒的案板和刀具切熟食品,就產生了食物中毒的危險。因此,要把生的和熟的食物分開存放,生食品用具與熟食品用具分開使用。

  ⑹時刻保持廚房衛生廚房應當有相應的通風、冷藏、洗滌、消毒、汙水排放等設施,且佈局合理,防止加工過程交叉汙染。廚房應當保持清潔,用來製備食品的所有用具的表面都必須保持乾淨。接觸餐具和廚房用具的抹布應該在下次使用之前徹底清洗,必要時煮沸消毒。千萬注意:不要在廚房記憶體放任何有毒物質及其容器,以避免誤用、誤食!

  ⑺養成良好衛生習慣製作食品時應當講究個人衛生,在加工和進食時要注意反覆和經常洗手。例如,當開始食品加工前和每次間歇之後,必須把手洗淨,尤其是去廁所後。當收拾生魚、生肉、生禽之後,必須再次洗手,然後方能開始處理其他食品。假如手受傷感染了,最好不要參加直接接觸食品的工作,要參加則必須包上繃帶或帶上手套。

  ⑻增強自我防範意識樹立正確的食品衛生安全意識,養成良好的飲食衛生習慣,增強防病能力。在日常飲食中,應做到不暴飲暴食,不吃不潔、腐敗、變質食物,不買街頭無照***證***商販出售的盒飯及食品,不食用來歷不明的可疑食物,以防病從口入。