紅毛丹有什麼營養價值

  紅毛丹,應該不少人都吃過吧!其實和荔枝有點相似的,不過紅毛丹的外殼是像刺一樣的東西。那麼這種水果的營養價值大家瞭解嗎?跟著小編一起來看看吧。

  紅毛丹的營養價值

  1、富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素,長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力。

  2、紅毛丹外觀美,營養豐富,富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素,主要品種可食部分佔41%-47.3%,味甜至酸甜,帶荔枝或葡萄風味,可口怡人。

  3、紅毛丹富含葡萄糖、蔗糖,還有大量的維生素C、氨基酸、碳水化合物和礦物質,果肉非常的美味多汁。

  4、長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力。它含有豐富之鈣質,磷質與維他命C。

  5、紅毛丹果實營養豐富,供鮮食和加工制罐頭,此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。

  紅毛丹的功效與作用

  1、清熱解毒

  紅毛丹能清心瀉火,清熱解毒。

  2、增強人體免疫力

  紅毛丹果肉含有葡萄糖、蔗糖,豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質,能增加人體免疫力。

  3、豐富的鈣質

  紅毛丹含有豐富的鈣質和磷質。

  4、補鐵

  紅毛丹含鐵量很高,能改善頭暈、低血壓等。

  最有營養價值的蔬菜

  一、豇豆

  豇豆除含有蛋白質、糖質外,還含有維生素A、B1、B2、C、鈣、氨基酸、溶解素等營養素,雖含量不大,但比較均衡。鞘內的綠色未成熟豆的營養價值接近於一般蔬菜,是一種好食材。

  由於它含有整腸作用的食物纖維多,可防止便祕,也可預防大腸癌。因此,有便祕症的人在攝取豇豆的方法上應多下工夫,增加其食量和次數。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加強肺、氣管的藥效,由於祛痰作用,可起鎮咳的效果。乾燥成熟豇豆的豆部分比鞘豇豆的蛋白量含量減少,但其維生素B1、B2的含量增加。

  二、扁豆

  扁豆又稱茶豆、南豆、小刀豆、藤豆、沿籬豆等,含有蛋白質、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、膽固醇、葡萄糖、半乳糖、生物鹼、胡蘿蔔素、維生素C、鉀、磷、鐵、鋅以及粗纖維素等多種營養成分。這些物質為人體營養需要的元素。

  祖國醫學認為扁豆性平味甘,入脾、胃經,具有健脾和胃、消暑化溼之功效。常用於治療脾虛呃逆,食少久洩,暑溼吐洩,小兒疳積,赤白帶下等病症。《本草綱目》記載它能“止洩瀉,消暑,暖脾胃”。《會約醫鏡》認為它“生用清暑熱養胃,炒用健脾止瀉”。扁豆衣亦有與扁豆相同的功效,但其藥力較為薄弱,可用於暑熱吐瀉之症。

  三、土豆

  土豆中所含的營養成分比較全面,富含碳水化合物,佔16.5%,高於山藥,其中的碳水化合物主要以澱粉的形式存在,大部分是優質澱粉,因而在一定情況下土豆可替代主食。含有較多的蛋白質,佔2.3%,明顯高於普通的鮮根類蔬菜,而且其中的蛋白質是完全蛋白,賴氨酸等必需氨基酸的含量高,對人體的營養價值較高。土豆中脂肪的含量較低,只佔0.1%。土豆還含有多種維生素,如胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素C等,其中維生素C的含量高於胡蘿蔔。雖然土豆中維生素的含量不是很高,但是在水果和蔬菜淡季時,土豆可作維生素的主要來源。此外,土豆也含有粗纖維和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等較多的礦物質,特別是富含鉀和鎂。土豆產生的熱量,比穀類食物高一倍多,從營養的角度看來,它優於米、麵食品。歐美專家認為,人每餐只吃全脂奶和土豆,就可以得到身體所需要的全面的營養素。

  祖國醫學認為土豆性平味甘,具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效。可以治療消化不良,食慾不振,習慣性便祕,神疲乏力,筋骨損傷,腮腺炎,關節疼痛,胃及十二指腸潰瘍,慢性胃痛,面板溼疹等病症。

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