秋天補肺養生吃什麼好

  補肺是秋季養生的重點,通過飲食補肺最有效,那麼想要秋天更好地補肺養生應該多吃什麼呢?跟著小編一起來看看吧。

  秋天補肺養生食物

  一、杏仁

  秋季是養肺補肺的最好時節,而最當季的食材非杏仁莫屬。杏仁有一種別緻的微苦味道,富含脂肪油,能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用,因此,杏仁有潤腸通便之功能。杏仁還具有補肺潤肺、生津止咳的功效。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,苦杏仁多用於入藥,而甜杏仁的滋潤養肺功效則更強。

  杏仁潤肺效果早有記載,《本草綱目》說杏仁“潤肺、消積食、散滯氣”。這個季節喝一杯熱的杏仁露會讓你的肺更潤,在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養陰的食物,熬成杏仁羹,潤肺平喘的功效更能加倍。

  推薦食譜:杏仁蘋果豆腐羹

  材料:豆腐3塊、杏仁20粒、蘋果1個、鮮冬菇4朵。熟植物油、鹽、白糖、水澱粉各適量。

  做法:

  1、豆腐洗淨,切塊;鮮冬菇洗淨,切碎;杏仁洗淨;蘋果洗淨,去皮、核,切粒。

  2、鍋中放入冬菇碎、杏仁、蘋果粒、豆腐塊和適量水煮沸,調入熟植物油、鹽、白糖、水澱粉,製成豆腐羹即可。

  二、山藥

  營養價值上,山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效,秋冬進食山藥乃是大補。山藥營養成份甚為豐富,塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉,另具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。山藥是天然補肺潤燥之品,在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥,每天吃250克左右。

  用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,滋腎益精,強身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。

  推薦食譜:山藥枸杞粥

  材料:200克生山藥、30克白米、5克酸棗仁、30克枸杞。

  做法:

  1、將生山藥洗乾淨去皮並切成塊狀,將白米淘洗乾淨;將酸棗仁洗乾淨稍微搗裂後用棉布袋裝好。

  2、先下山藥以及酸棗仁布袋熬粥,等到粥大概七分熟的時候,加入枸杞,再燜透即可食用。

  三、百合

  肺臟向來不喜歡燥氣,在燥的情況下,容易導致積累毒素。百合有很好的養肺滋陰的功效,可以幫肺臟抗擊毒素。百合,味甘微苦,性平,入心肺經;因其具有潤肺止咳、清心安神等功效,成為秋季食用之上品。百合的營養成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分,如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼,對抑制癌細胞增生有一定的療效。

  百合食用的方法很多,可與西芹、牛肉一起炒,味道清淡,回味無窮。而秋季食百合,最佳吃法是煮粥。可與糯米制成百合粥,加入一點冰糖熬製,不僅可口,而且安神,有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹,可補益安神。

  推薦食譜:西芹南瓜炒百合

  材料:南瓜500克,百合2個,西芹1根,大蒜1顆,食用油、食鹽適量

  做法:

  1、將西芹洗淨,斜刀切片後備用,大蒜切片,南瓜去瓤去皮後切片,百合洗淨掰開備用;

  2、鍋中燒少量水,水沸後將百合倒入沸水中焯燙後撈出,沸水倒掉,另取清水煮沸,下入南瓜片焯燙,燙熟後撈出控水備用;

  3、炒鍋中下油,油至五成熱後下入蒜片炒香,再倒入西芹片大火翻炒,翻炒約1分鐘後倒入南瓜片繼續翻炒,南瓜西芹熟了以後最後倒入百合翻炒,加入少量食鹽調味即可盛盤食用。

  秋天養生粥

  1、秋天喝黑芝麻粥

  材料:粳米50克、黑芝麻6克、蜂蜜適量。

  做法:先將黑芝麻研成粉末然後同粳米共熬成粥即可。

  功效:黑芝麻具有潤腸通便、益筋骨等作用,秋季常食有益身體健康。

  2、秋天喝蓮藕粥

  材料:蓮藕100克、粳米250克。

  做法:先將粳米放到水中浸洗兩個小時,然後把新鮮的蓮藕切成片裝,記得越細越好,然後兩種食用共煮,粥好之後,加入食用鹽,蔥花調味即可。

  秋季天乾物燥,適當的吃點蓮藕有助於去火,特別是有助於緩解胃熱,有助於預防口臭,而且還具有清熱解毒、開胃的作用,適合各個年齡的人秋季常食用。

  3、秋天喝蓮子百合雞蛋粥

  蓮子心白,出淤泥而不染,因此也是秋季補肺的好東西。將蓮子熬成粥喝,不僅潤肺,口感也極佳。

  具體做法如下:取蓮子肉10克、百合10克、雞蛋 1個、紅糖適量,紅棗數顆。先蓮子、紅棗去心去核、百合洗淨,加清水適量煮沸,再將雞蛋去殼入粥,蛋熟即可,加入白糖。

  這個粥可以調理心中煩悶,心悸心 慌,多夢易醒。堅持和7天,效果會更好。

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