酒店培訓心得體會

  在中國經濟迅速發展的大前提下,就會有許多的國外星級酒店品牌出現在我國的各座城市,使得我國國內的酒店市場的競爭力加強。以下小編為你帶來,希望對你有所幫助!

  篇1

  眾所周知,房務部是一個直接面對客人的部門它的管轄範圍又大,怎樣當好部門這個“家”?管理兩個字很重要。管理顧名思義就是管人理財而管理的過程又是一個不斷髮現問題、分析問題、解決問題的過程。要想在管理中掌握主動權,達到有效管理的目的,首先,管理者必須具備“問題”意識。

  一、眼裡有問題

  管理人員要善於觀察事物,善於發現問題並及時跟進。在平時的工作中,要眼中有物、眼中有事、眼中有人、眼中有活。要做到能用眼睛表達、眼睛說話,隨時發現客人慾言又止的問題,提前看到客人的下一步要求、打算。把問題解決在客人要求之前。眼裡能看得到問題是經驗的積累和對業務、專業熟悉的表現。同時在管理的實踐中還要能看到自己的不足,從困難、失敗中去總結,任何問題都將迎刃而解。

  二、腦子裡思考問題

  用心思考、用腦做事,是每個管理人員解決問題的法寶,管理者要善於思考問題,善於謀劃未來,善於分析判斷,要勤動腦,多出主意,多當參謀,對外善於攻略,對內善於協調、善於學習,收集撲捉先進文化資訊,變化的市場資訊,提高認知度,提高個人自身素質,提高對市場的敏感性,並立即作出反應,這樣才能帶出一支符合高星級酒店要求的員工隊伍。

  三、動手解決問題

  管理者必須具備雷厲風行的工作作風,管理和被管理者永遠是對矛盾,作為管理者必須屏棄懶惰思想,克服互相推委、拖泥帶水、不講實效的作風,要手勤、腿勤,處理問題幹練、果斷、行動迅速,解決問題講求實效,切忌虛浮。真誠聽取意見,建立管理者與被管理者之間的信任基礎,喚起員工的責任感和自豪感,激發他們的工作熱情為客人提供更好的服務。

  其次,管理這者必須具備“當家”意識。

  一、眼中有“家”

  管理者要學會當家理財是很重要的。一般情況下,大家都會認為理財是計劃財部的事和其他部門無關,事實上與酒店所有部門息息相關。房務部的“家”產佔到酒店的70%,看管好這些財產延長其使用壽命,就是直接為酒店創造利潤。如:傢俱的保養、地毯的清潔保養、各類機器裝置的維護保養

  二、用腦子理財

  管理者不僅要理好部門現有的財產,更要利用好已報廢的物品。酒店開業時間越長報廢的物品也就越多,管理者要動足腦筋對這些物品進行再次利用,降低生產成本。如:報廢棉製品的利用,一條報廢的一米五的被罩可以改制七個枕套,多餘的邊料可以拼做員工宿舍的被套,布條可以做抹布的包邊。只要肯動腦筋報廢的物品就可以物盡其用,舊貌換新顏。

  三、學會算帳

  在確保客人正常使用物品的前提下,管理者要學會計算按房間出租率領用每個月所需的低值易耗品,每天按房間出租數定量配備客用品,學會用數字說明節約的重要性。在員工中要不斷宣傳,舉一反三,堅決杜絕浪費現象。如:水、電、汽,洗滌原料的控制。

  總之,部門的各項工作要常抓不懈,通過管理達到工作要求,通過管理達到經濟效益。

  篇2

  從事基層管理工作也有好幾年了,從中也學到了不少的東西,覺得做管理應張弛有度。不然,管得嚴吧,怕缺乏靈活性、積極性;管得不嚴吧,又怕剎車失靈、控制不住。關鍵在於如何把握好這個“度”?以及如何在員工心中樹立威信和自信?總結這些年的管理經驗,覺得做個好的基層管理者,必須做到:

  1、遵紀守法、愛崗敬業、忠於職守、勇挑重擔。

  2、自愛、自覺、自律,凡事以身作則帶好頭,用實際行動引導員工。

  3、樂於學習,追求新知識、新創意,不斷提高自身素養,技能及專業知識,熟能生巧。

  4、沒有微笑的服務是劣質的服務,所以應每日面帶微笑,對客對同事熱情主動。

  5、為自己營造一個良好的公共環境,絕不撒謊、欺騙或偷盜,誠實做人。

  6、做好與同事之間、部門之間的協調溝通工作,及時向上級反饋員工的心理動態。

  7、關心員工,熟悉各員工的性格、喜好,及時為員工解決困難,主動幫助員工。

  8、做好員工的培訓工作,做好監督、檢查、考核,確保達到目的和落實計劃。

  9、積極主動做好回收物品工作,有效控制成本,節能降耗。

  10、有團隊協作精神,人際關係良好,善於溝通,主動幫助,有集體榮譽感。

  11、善於分析判斷,應變能力強,處事不驚,能舉一反三。

  12、服從分配,及時、有效地完成上級安排的任務和工作計劃。

  13、換位思考,從不同的角度來考慮問題,儘可能給客人提供滿意+驚喜的服務。

  14、做到制度化管理和人性化管理相結合,以理服人。

  15、做好客史收集和培訓工作,並積極主動為客人提供個性化服務。

  篇3

  通過於海老師生動、風趣的酒店禮儀培訓課,讓我回味無窮,他的有些話語時候回想在我的腦海中。以下是我關於對這節培訓課的幾點心得體會。

  一、在酒店禮儀中首先是語言行為的規範:

  語言是一門藝術,嘴不僅僅是用來吃飯和喝水的,它是我們用語言溝通的工具。我們酒店禮儀中最基本的就是語言行為的規範。如:“您好、請進、歡迎光臨”一些酒店常用語。當你問好的時候你的行為也在起一定作用,於老師在臺上也給我們做示範了,語言行為對酒店禮儀是多麼重要呀!

  二、禮儀的基本原則:

  1.尊重的原則;只有尊重自己才能尊重別人,尊重在我們酒店禮儀中是多麼重要,當客人感受到被酒店尊重,才會在這裡消費的舒心,才會經常關顧你的酒店。

  2、自律的原則;員工自覺遵守酒店的規章制度,才能使酒店的發展越來越好,酒店業績好,員工的福利也好。

  3、寬容的原則;能夠諒解別人的過失,才能更好的與人溝通。

  4、適度的原則;交往物件的距離,與客人之間的溝通關係。

  三、酒店禮儀的要求

  1、三情服務是於老師培訓的精華:a.用真情溫暖顧客的心;b.用熱情拉近顧客的心;c.用親情贏得顧客的心

  2、充滿愛心和責任心

  3、品德高尚

  4、吸取經驗

  5、靈活運用

  這些要求都是我們在日常工作中必須注意的,通過老師的培訓讓我對自己在酒店禮儀服務中有一個更深的認知,在以後的工作中我要時刻按照上述幾點要求自己。

  四、最後老師給我們講了“改變方法與開拓禮儀的新絲路”改變你能改變的,接受你不能接受的。思路打開了。出路就好了,服務要點要明確,爭當金牌服務員。這些都讓我受益匪淺,在酒店行業競爭激烈的今天,作為收銀員的我們是不是更應該多學習、多思考來處理我們面對各種工作問題。

  總之通過於老師的培訓,讓我對酒店禮儀有了更多的認知,在以後的工作和生活中,我都更積極的面對一些事情,讓這個渺小的我在會館明天的發展中盡一點微薄之力。感謝會館領導安排這次培訓課。