種什麼蘑菇能賺錢
蘑菇營養豐富，有的還有藥用作用，是餐桌上的一道美食，聯合國衛生組織健康膳食標準是“一葷一素一菇”，可見，蘑菇在生活中有其重要的作用。蘑菇栽培還是農民朋友發家致富的一條有效途徑，選好路子才能掙大錢。那麼栽培哪種蘑菇最掙錢?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。
栽培哪種蘑菇最掙錢
近年來，由於蘑菇整體市場價格較為平穩，尤其是珍稀品種價格一直居高不下，越來越多的農戶選擇栽培蘑菇來脫貧致富。但蘑菇種類繁多，不同地區的農戶要根據實際情況選擇品種和模式才能獲得較好的利潤。以筆者多年從事蘑菇栽培經營的經驗，為大家做一下分享。
現在蘑菇品類已達70多種，大宗品種有香菇、平菇、木耳、雙孢菇、金針菇、草菇等，珍稀品種有白靈菇、秀珍菇、幸福菇、茶樹菇、真姬菇、羊肚菌等。大家需要根據本地實際情況來進行選擇。具體來說，城市近郊的農戶可以選擇以鮮食為主的蘑菇，如平菇、秀珍菇、幸福菇球蓋菇和雙孢菇等;交通不便地區的農戶則應該選擇適合鮮食和乾製的蘑菇品種，如木耳、香菇、雞腿菇、茶樹菇和杏鮑菇等;種植苗木的農戶還可以林下套種香菇、幸福菇、靈芝和羊肚菌等蘑菇品種。
一般來說，農戶種植蘑菇每投入1元，可以獲得3元左右的回報，桑黃、松茸、蛹蟲草、羊肚菌等珍稀蘑菇品種的種植回報高達1：6，但這些珍稀品種相對來說市場風險也較大。不同的蘑菇品種，其投入產出有一定的差異性：
栽培一畝幸福菇球蓋菇需投入2000元包括菌種，耗費秸稈4000-5000公斤，兩個月後可獲益8000-10000元。栽培過幸福菇的秸稈是優質的有機肥，具有改良土壤、提高地力的作用。
如果栽培10000棒秀珍菇，菌棒成本30000元，大棚成本5000元，每棒以0.75公斤計算，10000棒可產秀珍菇7500公斤，市場平均銷售價格8元/公斤，產值60000元，淨利潤25000元，生產週期為3個月。
如果栽培10000棒香菇，菌棒成本30000元，大棚成本5000元，每棒以產出0.65公斤香菇計算，10000棒可產出鮮香菇6500公斤，市場平均銷售價格9元/公斤，產值58500元，淨利潤23500元，生產週期6個月。
由於蘑菇栽培技術要求較高，所以不同的生產單位要選擇不同的生產方式。單個農戶從事蘑菇栽培，可以採取家庭作坊式，搭制毛竹大棚，手工裝袋，起步時以1000-2000袋菌種為宜，以儘可能避免技術和市場風險。
農戶以合作社形式從事蘑菇栽培，可以改變“小而散”的生產方式，以規模化、標準化經營，從而降低生產成本，降低經營風險。合作社可以集中製作菌包，然後分發給合作社社員進行栽培，產菇後，合作社集中驗收商品菇，統一銷往市場。對於產業資本來說，可以採取較高技術水平，採用工廠化方式，從事蘑菇生產，其優勢是生產過程實現機械化、半機械化，生長環境由智慧控制系統自動調節，相對手工操作要節約大量的勞動力，一般週年生產可達8-10茬，所產出的蘑菇質量好、產量高。
在從事蘑菇栽培時，為了節省成本，還應該注意選擇本地富有的種植原料。水稻主產區農戶可以選擇水稻秸稈作為培養蘑菇的生產基質;小麥、玉米產區，農戶可以把小麥和玉米秸稈、玉米芯當做蘑菇培養基質;山區農戶可以選擇用樹枝、樹葉、茅草、鋸末來生產蘑菇;棉花產區農戶則可以選擇棉花秸稈和棉籽殼培養蘑菇。
有機蘑菇栽培技術
有機蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
1場地的選擇和控制
場址的選擇必須遠離普通作物大田、化工廠、醫院、垃圾場、養殖場等汙染地帶，以及礦山、煤場、陶瓷等粉塵地帶，並在近2年內沒有使用過農藥。確定有機蘑菇的栽培地塊後，栽培品種、生產數量產量等均需嚴格控制，並在銷售時按照實際產量使用有機食品標誌。
2原料的採購
首先是菌種，不得使用轉基因菌種。其次，原材料要求，一是使用經過有機認證的原料，如經過有機認證後的小麥，其秸稈可用於有機蘑菇栽培，並需註明認證號;二是使用原生態原料，如原始森林中的樹木枝幹加工後的木屑等。再次，材料輔料類，如塑料菌袋等應使用符合有機食品要求的材料。
3原料的採購
首先是菌種，不得使用轉基因菌種。其次，原材料要求，一是使用經過有機認證的原料，如經過有機認證後的小麥，其秸稈可用於有機蘑菇栽培，並需註明認證號;二是使用原生態原料，如原始森林中的樹木枝幹加工後的木屑等。再次，材料輔料類，如塑料菌袋等應使用符合有機食品要求的材料。
4發菌的管理與操作
發菌場所的處理，可採用漂白粉等進行噴灑消毒，菌袋離開地面，層架式培養。培養室應採取防蟲網、黑光燈等防治害蟲。其他操作可按常規進行。
5出菇管理與整理
出菇棚的消毒可參考發菌室，並可在地面撒施石灰粉;菇棚內根據栽培品種及栽培模式等需要進行整理，徹底清理衛生並通風后，使用5-15%石灰上清液噴灑牆面、地面，適當通風;保溼用水應符合飲用水標準;不得使用任何違禁藥物、激素等;採收時應戴乳膠手套，事先將工具、容器等用酒精或石灰溶液進行消毒處理，小批量採收時，應將手用肥皂洗淨後方可進行操作;採收後，集中於加工車間進行整理，去掉菌柄基部攜帶的基料殘渣，進行分級、裝箱;低溫庫內徹底清理衛生並通風后，使用10%石灰水溶液噴灑牆面、地面，自然乾燥後，可將產品進行臨時儲存。
6運輸的要求
一般鮮菇運輸可採用保溫車、週轉箱方式，車廂內不得有油汙、農藥或其他化學品汙染，不得與其他非有機食品共用一車。
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