柿子醋有什麼保健功效

  醋有許多種,在秋天柿子成熟的季節,用柿子釀醋怎麼樣呢?下面是小編為你帶來的柿子醋的保健功效,一起來看一看吧。

  柿子醋的保健功效

  1、推遲和消除疲勞。醋含有豐富的有機酸,能促進糖代謝,並使肌肉乳酸和丙酮酸等疲勞物質分解而達到解除疲勞。

  2、調解血液的酸鹼平衡。醋中的礦物質也非常豐富,有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷等醋還能溶解營養素,如無機鹽中的鈣、鐵等有利於吸收消化,礦物質是人體促進新陳代謝必要能源,可平衡血液的酸鹼值,防止疾病的發生。 在飲食中加入一些醋,可以維持人體內的酸鹼平衡。

  3、幫助消化,利於吸收。醋中的揮發物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經中樞,使消化系統各器官分泌大量消化液,加強消化功能。醋中含有維生素B1、B2、C等同時也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞,維生素是人體新陳代謝程中酶的輔助酶,在生命活動中起重要作用,B2可促進酵素活性化。

  4、預防衰老。醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,減少老年斑。

  5、增強腸胃道的殺菌能力。醋有很強的殺菌能力,尤其對葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾菌等。因此,對吃了不清潔的食物後所引起的腸胃炎、肚瀉,醋能起治療作用。

  6、增強肝臟機能。醋含有豐富的氨基酸、醋酸、乳醋、蘋果酸、琥珀酸等幾十、種營養物質,有提高肝功能、解毒及促進新陳代謝等功能。

  7、擴張血管。醋能降低高血壓,因為它能把血壓內的雜質及膽固醇清除。因此,可防止心血管疾病的發生,並能降低尿糖量,防治糖尿病。

  8、增強腎功能。醋有利尿作用。故此,不僅能防治便祕、尿瀦留;而且能防治腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。

  吃柿子的好處

  1、清熱止咳

  柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效;

  2、降氣止咳

  柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果;

  3、降壓止血、抗菌消炎

  柿葉製成茶,經常飲用,能增進機體新陳代謝,利小便,通大便,淨化血液,使機體組織細胞復甦,並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處;

  4、適合於甲狀腺病人食用

  新鮮的柿子含碘量很高,甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;

  5、防治便祕、痔瘡

  食用柿餅能調和胃腸,對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處。

  柿子的食用指南

  空腹不能吃柿子

  因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。

  如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀,曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話,就可避免胃柿石的形成。

  柿子皮不能吃

  有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

  不要與蟹、魚、蝦等一起吃

  中醫學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。

  糖尿病人勿食

  柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類,因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。