關於挑選蓮藕的標準

  立秋過後,營養美味的蓮藕又成了餐桌上的常客。下面給大家講講,挑選蓮藕的幾個標準。

  挑選蓮藕的標準

  顏色微黃。為了使蓮藕賣相好,不法商販可能對其進行漂白處理,因此,顏色過白的藕不建議購買。

  氣味清香。新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香,而劣質的聞到的是一股酸味。

  外表無傷。質量好的藕外表要無傷、無爛、無鏽斑,並且不幹縮。此外,正常藕塊表面多附有泥沙,具粗糙感。

  藕節短粗。短粗的藕節成熟度較高,口感較好,尤其從藕尖數起第二節藕最佳,並且藕尖越小越好。

  氣孔較大。如果是已經切開的蓮藕,要看一下中間的通氣孔,較大的多汁脆甜。

  關於蓮藕的食用療效

  排毒養顏

  蓮藕,富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆。

  中醫認為,藕是一款冬令進補的保健食品,既可食用,又可藥用。

  生食能涼血散淤,熟食能補心益腎,可以補五臟之虛,強壯筋骨,滋陰養血。

  同時還能利尿通便,幫助排洩體內的廢物和毒素。

  美容祛痘

  吃藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

  花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤面板。

  蓮藕與花生兩大食物原料相結合,味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘,滋潤面板。

  蓮藕可保持臉部光澤,有益血生肌的功效。