用餐禮儀常識
跟別人一起用餐的時候有什麼接待禮儀呢?下面是為大家準備的用餐接待禮儀,希望可以幫助大家!下面是為大家準備的,希望可以幫助大家!
1、宴請的基本禮儀有哪些?
1入座:主人或者長者主動安排眾人入座;來賓在長者或女士坐定後,方可入座;入座時,男士為身邊尤其是右邊的女士拉開座椅並協助其入座。
2座次:基本上按照以右為尊的原則,將主賓安排在主人的右側,次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會,主人應安排桌籤以供客人確認自己的位置。
3體態:入座後姿勢端正,腳踏在本人座位下,不蹺腿,不抖動腿腳,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向兩邊伸展而影響他人。
4交流:宴請是一種社交場合,在餐桌上要關心別人,尤其要招呼兩側的女賓;口內有食物,應避免說話也不要敬酒;宴會上應營造和諧溫馨的氛圍,避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
5佈菜:主人可為身邊的客人佈菜。佈菜應使用公勺或公筷。佈菜時要照顧到客人的飲食偏好,如果客人不喜歡或者已經吃飽,不再為客人夾送。
6敬酒:主人先為主賓斟酒,若有長輩或者貴客在座,主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時,客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議,客人不宜搶先;敬酒以禮到為止,各自隨意,不應勸酒。
7散席:一般由主人表示結束宴會,主人、主賓離座後,其他賓客方可離開。
筷子不能一橫一豎交叉擺放,不能插在飯碗裡,不能擱在碗上。
用餐時,自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯,應使用公筷公匙;在品嚐菜餚後再決定是否新增佐料,未嘗之前就新增佐料被視為對烹調者的不尊重;夾菜應看準下筷,不宜隨意翻揀;小口進食,避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙,可以使用牙籤並以手或手帕遮掩,牙籤使用後折斷放在接碟中。
若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上,應表示歉意,如對方是異性,不必親自為其擦拭,請服務員幫助即可;如吃到不潔或有異味的食物,不要大呼小叫,應取用餐巾紙吐出包好後處理掉。
結賬時,避免幾個人同時爭搶付賬;未徵得主人同意,不宜代為付賬。
2、自助餐的基本禮儀有哪些?
1取餐按照餐廳設定的方向順向排隊,不可逆向行進更不可插隊。
2根據個人食量取菜,一次不可取太多,吃完一盤後再去取用,避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。
3如是宴請或者聚會,應等同桌所有人都取完菜落座後,一起開始用餐。
4再次取菜時,不使用已用過的餐具。
5不將所取的食物帶出餐廳。
取菜時,不宜說話、咳嗽、打噴嚏,以免唾液濺入餐檯菜品中。
女士用餐禮儀
用餐時經常會遇到食物塞進牙縫、不小心掉下刀叉,甚至在菜餚中 見到“異物”等既普遍又尷尬的情況。倘若處理不當便會予人沒有禮貌 的感覺,更糟糕的會影響別人的食慾。要化險為夷,處理得體,便應留 意用餐禮儀的八個“不”。
1.女士出席宴會時,不宜塗過濃的香水,以免香水味蓋過菜餚味道。
2.若出席隆重晚宴時,女士應穿著得體,避免戴帽子及穿高筒靴。
3.用餐時,若刀叉、餐巾等掉在地上時別隨便趴到桌下撿回,應請服務員另外補給。
4.若出現食物屑塞進牙縫時,儘量別在餐桌用牙籤把它弄出,應喝點水,試試情況能否改善。若不行,便該到洗手間處理一下。
5.若發現自己碗裡的菜餚中有異物時,切勿花容失色地告知鄰座的人,以免影響他人的食慾。應保持鎮定,趕緊用餐巾把它挑出來並棄之,或讓服務員拿走。
6.刀叉碗筷只有在用餐時才拿在手,切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。
7.不應在用餐時吐東西,吐東西時的儀態,實在難看,很失禮。如遇太辣或太燙之食物,可趕快喝下冰水作調適,實在吃不下時便到洗手間處理。
8.女士在用餐前應先將口紅擦掉,以免在杯子或餐具上留下脣印,予人不潔之感。
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