雨水養生吃哪些健康的美食

  到了雨水節氣,天氣將漸漸變暖,也迎來了降雨天氣,雨量開始增多,春風拂面,冰雪融化!那麼在雨水時節該如何養生呢?下面是小編為大家精心推薦的雨水養生美食食譜,希望能夠對您有所幫助。

  養生美食

  菊槐綠茶飲

  潔淨的菊花、槐花、綠茶各5克,放入瓷杯.用滾開水沖泡,加蓋後浸泡10分鐘,不時代茶飲用。可清熱去火。

  潤燥:胡蘿蔔南瓜粥

  功效:能補水潤燥,讓面板柔潤、有彈性。

  做法:大米300克,糯米300洗淨浸泡2個小時;鍋燒熱水,倒入米熬粥40分鐘;放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔,熬煮30分鐘至軟爛即可。

  薏苡仁黨蔘粥

  功效:每天早餐食用,不僅能祛溼健脾,還能補氣補血。

  做法:薏苡仁30克洗淨,放涼水中浸泡2小時;黨蔘15克切成薄片,粳米200克淘洗乾淨。三者放入鍋中加水先用大火煮沸,鍋開後撇去浮沫,再用小火慢慢熬30-40分鐘,放冰糖調味。

  紅燒豬蹄

  原料:豬蹄750克,鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,長壽藤3克,冰糖50克,湯1300克。

  做法:1、將豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中;姜、蔥拍破待用。

  2、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

  3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。

  砂仁鯽魚湯

  原料:新鮮鯽魚1條約250克;砂仁、味精各3克;生薑6克;蔥1條;花生油20克;料酒適量;澱粉少許。

  做法:1、將鯽魚去鱗、鰓,開肚去內臟,用清水洗淨,瀝乾水份,待用。

  2、把蔥去皮,清洗乾淨,切成段;生薑去皮,洗淨,切成絲;砂仁洗淨,瀝乾,研成末。

  3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹,用澱粉封住刀口,把蔥段、薑絲鋪在魚身上,放入料酒、味精,用碗蓋嚴,隔水蒸熟即可。

  豆苗蘑菇湯

  原料:豆苗、口蘑、金針菇;薑片、香油、食鹽適量。

  做法:1、水中放薑片煮,水熱後加蘑。

  2、水開後,加入金針菇、豆苗,放入適量的鹽。

  3、水再開後關火,放一些味精或香油即可。

  養生粥譜

  金橘山藥小米粥

  原料:金橘20克、鮮山藥100克、小米50克、白糖15克。

  做法:1、將金橘洗淨,切片備用。

  2、山藥去皮,切片,與金橘片及淘洗乾淨的小米一同入鍋,加適量水,用大火煮開,改用小火熬成稠粥,加入白糖即成。

  功效:疏肝健脾

  禁忌:喝金橘山藥小米粥前後一小時不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質遇到金橘中之果酸會凝固,不易消化吸收,會腹脹難過;同時,不宜加太多的糖,因為糖放多了反易生痰。

  仙人粥

  配方:制何首烏30-60克,粳米100克,紅棗3~5枚.紅糖

  做法:將制首烏煎取濃汁,去渣,同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥,粥將成時,放入紅糖或冰糖少許以調味,再煮一會兒,沸即可。

  此粥有補氣血,益肝腎之功效。通用於肝腎虧損,發須早白,血虛頭昏耳鳴,腰膝軟弱,大便於結,以及高血脂症,冠狀動脈粥樣硬化性心臟癇,神經衰弱,高血壓等病症。

  山藥紅棗粥

  功效:有健脾和胃、鎮靜安神、祛溼解困之功效。

  做法:將紅棗25克用溫水泡軟洗淨,粳米100克淘洗乾淨,山藥25克去皮洗淨切成小塊;紅棗、粳米、山藥放在一起煮成粥,吃時放適量白糖攪拌即可。

  養生禁忌

  一、洗頭及時吹乾

  洗頭之後應及時用熱風機吹乾。否則,水溼留於髮際中變涼,“同氣相求”使溼寒聚於頭,由表及裡深入顱內,導致頭痛。如毛髮未乾又被冷風吹過,易出現“偏頭風”之症。

  二、年老體弱者勿用冷水

  按中國五行學說,水對應腎,腎主骨。雨水時節年老體弱者用冷水洗臉、洗手,溼寒易侵入關節,又無充足的陽氣驅寒於外,溼寒滯留於手,指易痠痛,重則變形;溼寒滯留於頭,頭易疼痛。

  三、勿過早減外衣

  “燥寒凍肉,溼寒入骨。”由於春氣湧動,身體偏熱的人從感覺上欲減外衣。體熱外洩,溼寒交換於內入骨,易傷骨關節致病。

  四、吃食物以平性為宜

  “倒春寒”容易使人內臟鬱熱壅阻,因此不易吃燥熱食物“火上澆油”。鬱熱令人“貪涼”,過於食涼,又會“同氣相求”使溼寒傷及臟腑,引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡症狀。

  所以,飲食保持中庸,吃熱飯熱菜,但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物為宜。


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