食堂廚房承包合同範本

  縱觀中國歷史上廚房格局的演變,它一方面取決於生產力的發展,另一方面也決定於當地的自然條件和居民的生活習慣。對於食堂廚房承包合同你還了解多少呢?以下是在小編為大家整理的食堂廚房承包合同範文,感謝您的欣賞。

  食堂廚房承包合同範文一

  甲方___________________ 乙方______________________

  經過甲乙雙方友好協商,簽訂廚房承包合同並商定以下條款,共同遵守執行。

  甲方因管理需要對乙方提出以下要求:

  1、每天必須有4人上班,值班情況下必須留2人值班注,下午值班廚師,必須在晚上19點下班;

  2、廚房衛生必須保持清潔,如有罰款,由乙方負責;

  3、乙方負責每天早餐茶葉蛋與小菜,夜班值班人員須準備第二天早晨免費稀飯,打好豆漿。並把第二天需要的菜列出選單;

  4、如有腐爛變質的菜,由乙方負責,工作時間,如果接到選單不得拒炒;

  5、上班時間,早8:00——下午14:00;晚17:00——21:00;每個月有15天值班,值班時間晚21:00——凌晨2:00,上班時間不得遲到早退。

  甲方對乙方做出以下承諾

  1、每月25號準時發放上月工資4人共計9000元人民幣;

  2、甲方應提供乙方值班人員住宿;

  3、不得無故拖欠乙方工資;

  如在合同期內有一方有意終止合同,必須提前20天通知對方。

  本合同一式兩份,甲乙雙方各執一份,不得違約。合同有效期為農曆2012年正月初三至農曆正月初三。

  甲方代表_________________________________

  乙方代表__________________________________

  年 月 日

  食堂廚房承包合同範文二

  甲方: 以下簡稱甲方 乙方: 以下簡稱乙方

  簽訂日期: 簽訂地點: 雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商,達成一致,甲方願意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理。具體內容如下:

  一、承包內容

  1.甲方聘任乙方出任行政總廚,授權乙方負責廚師團隊的組織、聘用與管理,負責廚房的管理和食品加工。

  2. 甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好,上述物品經清點交接清單雙方簽章後,交乙方管理使用;承包期內,廚房內的用具由乙方負責管理。因維修發生的一切費用,由甲方承擔;廚房內的用具因自然損耗而致無法使用的,甲方應當及時更換。

  3. 菜系範圍:以甌菜為主,兼粵菜包括燕鮑翅,帶菌煲、點心、西餐;烤鴨外供。

  二、承包期限

  1.承包期限自2010年 月 日起至20 年 月 日止。

  2.期限屆滿後,乙方如繼續承包的,乙方享有優先權。

  三、工作薪酬

  1.甲方將廚房承包給乙方工作,廚房的人事權歸乙方,但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責招聘和發工資。

  2.廚師薪酬包括:工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等發放,由乙方提供員工名冊給甲方財務,經甲方統一製表並審批後,甲方將薪酬交乙方自行發放。每月的工資發放為次月的第5日,甲方應及時發放。

  四、利潤分配

  1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間按貴賓卡8.8折定價,酒店宴請不減乙方營業額;毛利達不到40%的,其差額部分由甲、乙雙方各承擔一半按月在工資中扣罰;乙方在完成營業額指標並實現毛利率大於43%的,毛利超出部分的雙方各享受一半按月與工資一併發放;因促銷需要或特價等原因,毛利率需要調低的,需經雙方同意以書面為準。

  2.因市場不景氣的,甲、乙雙方應及時改變食品的平均毛利,任何一方無權單方改變該毛利的約定。

  五、乙方待遇

  甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿集體宿舍及健康證、暫住證的辦理,節假日補貼和其他福利,參照相關法規及酒店服務員與酒店其他員工同等。

  六、甲方的權利和義務

  1.甲方應提供乙方工作所需的裝置和良好的工作環境。

  2.甲方提供廚房裝置的正常維修保養義務。

  3.甲方提供乙方工作人員的食宿,提供廚房所用的水、電、燃料等。

  4.甲方不得隨意中止承包。

  5.甲方負責乙方工作人員統一工作服裝。

  6.甲方必須確保食物的質量,把握住進貨渠道及進貨質量關,嚴禁購進變質變黴的食物。各種廚房原料及用品由甲方負責採購。

  7.甲方必須按乙方要求採購足量原料,甲方不能按乙方要求採購的原料或不能足量採購的原料需通知乙方,徵得乙方同意後方可採購。

  8.甲方支援乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動,如烹飪比賽等等,並全部負責以上的費用。

  9.甲方要自覺遵守國家法律、法規和政策。