蛋糕店店長個人工作總結

  蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。下面是小編收集整理的範文,歡迎借鑑參考。

  一

  轉眼之間,一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年,在xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位上,我始終秉承著“在崗一分鐘,盡職六十秒”的態度努力做好糕點、麵包烘焙工崗位的工作,並時刻嚴格要求自己,擺正自己的工作位置和態度。在各級領導們的關心和同事們的支援幫助下,我在糕點、麵包烘焙工工作崗位上積極進取、勤奮學習,認真圓滿地完成今年的糕點、麵包烘焙工所有工作任務,履行好xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位職責,各方面表現優異,得到了領導和同事們的一致肯定。現將過去一年來在xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位上的學習、工作情況作簡要總結如下:

  一、思想上嚴於律己,不斷提高自身修養

  一年來,我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀,並用以指導自己在xxx糕點、麵包烘焙工崗位上學習、工作實踐活動。雖然身處在糕點、麵包烘焙工工作崗位,但我時刻關注國際時事和中央最新的精神,不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位上認真貫徹執行中央的路線、方針、政策,盡職盡責,在糕點、麵包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

  二、工作上加強學習,不斷提高工作效率

  時代在發展,社會在進步,資訊科技日新月異。xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位相關工作也需要與時俱進,需要不斷學習新知識、新技術、新方法,以提高糕點、麵包烘焙工崗位的服務水平和服務效率。特別是學習糕點、麵包烘焙工工作崗位相關法律知識和相關最新政策。唯有如此,才能提高xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位的業務水平和個人能力。定期學習xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位工作有關業務知識,並總結吸取前輩在xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位工作經驗,不斷彌補和改進自身在xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位工作中的缺點和不足,從而使自己整體工作素質都得到較大的提高。

  回顧過去一年來在xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴,無論在思想上,還是工作學習上我都取得了很大的進步,但也清醒地認識到自己在xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入,尤其是將思想理論運用到xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以後的xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位工作中,我一定會揚長避短,克服不足、認真學習xxx糕點、麵包烘焙工工作崗位相關知識、發奮工作、積極進取,把工作做的更好,為實現中國夢努力奮鬥。展望新的一年,在以後的xxx工作中希望能夠再接再厲,要繼續保持著良好的工作心態,不怕苦不怕累,多付出少抱怨,做好糕點、麵包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛鍊自身的糕點、麵包烘焙工工作水平和業務能力,在以後的工作中我將加強與xxx糕點、麵包烘焙工崗位上的同事多溝通,多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實實做事,老老實實做人,爭取為xxx做出更大的成績。

  二

  回首20xx年,是播種希望的一年,也是收穫碩果的一年,在上級領導的正確指導下,在公司各部門的通力配合下,在我們蛋糕店全體同仁的共同努力下,取得了可觀的成績。

  作為一名店長我深感到責任的重大,多年來的工作經驗,讓我明白了這樣一個道理:對於一個經濟效益好的零售店來說,一是要有一個專業的管理者;二是要有良好的專業知識做後盾;三是要有一套良好的管理制度。 用心去觀察,用心去與顧客交流,你就可以做好。

  具體歸納為以下幾點:

  1、認真貫徹公司的經營方針,同時將公司的經營策略正確並及時的傳達給每個員工,起好承上啟下的橋樑作用。

  2、做好員工的思想工作,團結好店內員工,充分調動和發揮員工的積極性,瞭解每一位員工的優點所在,併發揮其特長,做到量才適用。增強本店的凝聚力,使之成為一個團結的集體。

  3、通過各種渠道瞭解同行業資訊,瞭解顧客的購物心理,做到知己知彼,心中有數,有理放矢,使我們的工作更具針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。

  4、以身作則,做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化,教育員工有全域性意識,做事情要從公司整體利益出發。

  5、靠周到而細緻的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性,使員工從被動的讓我幹到積極的我要幹。為了給顧客創造一個良好的購物環境,為公司創作更多的銷售業績,帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先,做好每天的清潔工作,醫學.教育網蒐集整理為顧客營造一個舒心的購物環境;其次,積極主動的為顧客服務,儘可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務意識,並以發自內心的微笑和禮貌的文明用語,使顧客滿意的離開本店。

  6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協作,少一些牢騷,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,並以積極的態度去解決。

  現在,門店的管理正在逐步走向資料化、科學化,管理手段的提升,對店長提出了新的工作要求,熟練的業務將幫助我們實現各項營運指標。新的一年開始了,成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業務治理好我們蛋糕店。

  面對明年的工作,我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦,理清明年的工作思路,重點要在以下幾個方面狠下功夫:

  1.加強日常管理,特別是抓好基礎工作的管理;

  2.對內加大員工的培訓力度,全面提高員工的整體素質;

  3.樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業,顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

  4.加強和各部門的團結協作,創造最良好、無間的工作環境,去掉不和諧的音符,發揮員工最大的工作熱情,逐步成為一個最優秀的團隊。

  三

  在我們所有夥伴的共同努力之下,我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員,我們每天按時上下班,並且對這麼長的工作經歷作出以下幾點總結:

  一、要有良好的專業知識做後盾

  蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配,以及製作的時間,原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嚐,要對我們的產品有信心,喜歡我們的產品。對於產品的口味,適應人群,保質期,原材料要有充分的瞭解。

  二、要有貼心的服務態度做銷售

  用心去觀察每一位顧客,用心去與顧客交流,瞭解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務,儘可能的滿足並超越顧客的需求,不斷的強化服務意識,併發自內心的微笑和禮貌的文明用語,讓進店的每一位顧客都能感受到你,留住老顧客,更應該去吸引新的顧客。

  三、陳列要美觀,大方

  現在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西,我們的產品好吃更要體現的是產品品質與檔次,陳列是突出主推品,並有專人介紹品嚐,形成一種氣氛。

  四、團隊協作

  團隊協作很重要,我們每個人都能有個明確的目標,在自己的崗位發揮一定的作用,我想沒有什麼產品是我們賣不掉的,這樣我覺得給顧客的感覺也很好。

  以上就是我的工作總結,面對以後的工作,我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。