幼兒如何防止食物中毒

　　幼兒還沒有自我防護的意識，什麼東西都吃下去，一不小心就很容易造成食物中毒，所以防止幼兒食物中毒的措施是很必要的。下面是小編精心為大家蒐集整理的，大家一起來看看吧。

　　預防幼兒食物中毒的措施

　　1、安全購物，購物時必須按計劃採購，必須在有效期內使用完所購回的食品，必須妥善保管好，預防食品潮解，黴爛變質、黃麴黴變，在採購時，更應避免黴爛變質的食品，蔬菜、瓜果，以及保質過期的產品。以免導致急慢性食物中毒。

　　2、餐具避免應用鉛、鋅、鋁製品盛裝食物，烹飪食物，一面引起鉛、鋅、鋁製品導致人體慢性中毒。

　　3、幼兒一律不吃剩飯剩菜，剩菜一律不留，剩飯用冰箱儲存不超過24小時，且剩飯必須經高溫復熱後限老師食用。

　　4、要買經過檢驗後宰殺的畜肉，生肉不要在常溫中放置時間過長，要及時烹製，生熟食物的容器、刀、案板必須分開。

　　5、做飯菜要有計劃，作到按人數供應飯菜，現做現吃，放置時間不宜過長，儘可能不剩飯菜。

　　6、在食用海產品時，買來的生魚、蝦、要注意冷藏或冷凍，烹調前要用大量清水沖洗，因為嗜鹽菌，有抑制細菌生長的作用，不要吃半生不熟的魚、蝦及蟹。

　　7、不吃土豆芽，一般情況下土豆現買現吃不存放。買來的土豆儲存在涼爽、乾燥，不見陽光的地方，不使它發芽變綠，食用前要仔細挖掉芽和芽眼的周圍部分，對變綠和青紫的皮肉一定要完全削去。

　　8、吃扁豆、四季豆等一定要熟透後再吃，以免扁豆或四季豆毒素不破壞完全，引起中毒。

　　9、吃鮮黃花必須用開水燙後撈出瀝乾水分，在加烹調或先用水浸泡，然後再徹底加熱。

　　10、炊事人員養成做飯前洗手的好習慣，若患有痢疾、傷寒、肺結核、化膿性面板病***生瘡、長皰疹***等傳染疾病時，應及時治療，或調離炊事工作崗位。

　　食物中毒的症狀

　　一般都有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現象，大多還伴有發熱。

　　重症食物中毒，在短期內可出現四肢發冷、面色蒼白、出汗、抽痙、青紫等，甚至發生生命危險。

　　如果是帶肉毒桿菌的食物，除胃腸症狀外，孩子還可有眼瞼下垂，瞳孔散大，看不清東西或把一個物體看成兩個;重的不能說話，吞嚥和呼吸困難，體溫下降;如不迅速治療，常常引起死亡。

　　吃了沒有醃透的蔬菜，除上述的一般中毒症狀外，面板和粘膜還會出現青紫色。

　　發現小兒有食物中毒的現象時，如小兒未發生嘔吐，可用手指或筷子、或牙刷柄等包上軟布，壓迫孩子的舌根，或輕攪他的咽喉部，促使發生嘔吐，把毒物儘快吐出。也可給他喝些鹽水，再用上法促進嘔吐即送往醫院急救。

　　預防食物中毒的13個小常識

　　1、注意挑選和鑑別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。

　　2、烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低於7℃，經儲存的熟食品，食前要徹底加熱。

　　3、避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。

　　4、瓜果、蔬菜生吃時要洗淨、消毒。

　　5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

　　6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位，不在無證排檔就餐。

　　7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產品。

　　8、不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等標籤的罐頭食品和其他包裝食品。

　　9、不吃腐敗變質的食物，變質的食物往往含有多種病毒，最易出現食物中毒現象。

　　10、肉類食物要煮熟，防止外熟內生。

　　11、不隨意採捕食用不熟悉、不認識的動物、植物***野蘑菇、野果、野菜等***。

　　12、按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。

　　13、飯前、便後要洗手，預防食物中毒應從搞好個人衛生開始。