怎麼挑選啤酒

  啤酒口感好,因而深受人們的喜歡,你知道嗎?下面由小編為大家整理挑選啤酒的技巧的資料,希望大家喜歡!

  挑選啤酒的技巧

  購買帶B標識的啤酒

  每個廠家都有各自的風味,購買知名品牌更有質量保障,另外謹防購買玻璃瓶上沒有B標識的啤酒,以免酒瓶爆炸。

  啤酒也要看保質期

  啤酒越新鮮越好喝,瓶裝生啤不能超過7天,熟啤最多不能超過6個月。夏天,很多店家都會把往年的啤酒拿出來賣,一定要看保質期。

  色澤要透亮

  新鮮的啤酒不論淡色啤酒還是黃色啤酒都是澄清透明的,色澤不能晦暗或暗褐色,哪怕黑啤也不能有黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮狀物,則代表啤酒已經過期。

  泡沫不能少

  泡沫是評價啤酒品質的重要指標,潔白而細膩並具有永續性的泡沫能證明啤酒的品質。泡沫應持續3分鐘以上,並且具有一定的掛杯性。

  清爽麥香的口感

  高品質的啤酒開瓶後應有明顯的麥香和啤酒花的香味,***清爽。有些品質差的啤酒,不僅味道淡,而且苦味和澀味更多,甚至會有一些酵母臭味,影響***的感覺。

  啤酒的種類

  酒是以麥芽***包括特種麥芽***、水為主要原料,加啤酒花***包括酒花製品***,經酵母發酵釀製而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。啤酒,清涼爽口,含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素,是深受人們喜愛的飲料酒。

  一般將啤酒分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒和特種啤酒。熟啤酒是經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。生啤酒和鮮啤酒是不經過熱殺菌的啤酒。根據啤酒色澤又可分為淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒等。

  目前國內生產的純生啤酒其實就是標準中定義的生啤酒。純生啤酒的生產一般要有嚴格的無菌過濾,高效的無菌包裝,全面的生產過程無菌控制。由於純生啤酒採用物理過濾方法除菌而不採用熱殺菌工藝,加之選用優質的原料,所以口感更新鮮,營養物質更豐富。特種啤酒是指具有特殊風味的啤酒,如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒等。

  品質差的啤酒不僅影響口感,而且容易讓人醉酒,甚至危害身體健康,所以選擇好的啤酒是一種技巧,更是一門學問,

  啤酒怎麼儲存比較好

  冰箱保鮮

  冰箱中的低溫是延緩食物的好方法,啤酒放進冰箱中不僅僅能延緩變質,還能使啤酒帶有淡淡的涼意,十分適合夏天飲用。

  注意:啤酒放冰箱只適合放經保鮮層中,不能放進冰凍層速凍,以防爆炸。

  避光瓶儲存

  啤酒中含有很多的碳酸,在光照和高溫的環境中會產生很多的二氧化碳,除了可能引起爆炸外,也會加快啤酒的變質,因此,購買啤酒時選用深色玻璃瓶儲存要遠好於白色玻璃瓶。