陳皮製作方法是什麼

  陳皮,又稱為橘皮、廣陳皮。為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。那麼,呢?

  準備材料

  新鮮橘皮、密封罐

  製作步驟

  1、選用成熟的橘子,將果蒂剪平,挑選橘子時要選果皮完好的橘子;

  2、將剝好的果皮放於當陽處,使其自然失水萎蔫,要注意晒的時候,橘白朝外;

  3、將風乾的橘子皮存放於密封裝置2~5個月,用溼度為80%的潮溼空氣加溼,以使果皮軟化;

  4、果皮軟化後,將其捆綁固定,風乾,然後再次放到當陽處晒乾;

  5、等到完全晒乾後,陳皮就製作完成了,將其密封存放即可。

  陳皮養生食療

  一、鮮梨陳皮湯

  做法:鮮梨一個,陳皮3克,冰糖少許;加水適量,煮至梨熟為度。

  作用:具有滋陰潤肺、化痰止咳的作用;

  二、陳皮山藥

  做法:山藥去皮切成小條,水開後放入焯一分半鐘,過涼水後錶盤;九制陳皮剁碎,用蜂蜜調和澆在山藥上。

  功效:具有理氣調中、健胃消食的作用;

  三、陳皮山楂茶

  做法:把洗淨的陳皮切絲,加入山楂、紅棗放進壺裡,用開水沖泡10分鐘即可飲用。

  功效:消食、理氣、降脂。特別是對於食用肉食類食物不消化用陳皮山楂茶效果很好。

  四、陳皮蜜汁雞翅

  1、將買回來的雞翅焯水,這樣可讓雞皮更加緊實、走腥羶味、特別容易上色。

  2、焯完之後趁著熱在它的表面塗一層薄薄的生抽,這樣不管是小火煎還是大火炸雞皮都不會爆得太厲害了。

  3、調密汁:在鍋中放入一勺料酒***建議使用陳年的花雕酒***、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水,放入陳皮熬成蜜汁。當糖全部溶化時放入雞翅,最好水能沒過雞翅,大火燒開,當汁變紅色為止,時間越長越好。

  五、秋季潤肺湯

  原料:川貝母5克、梨一個、橘絡2克。橘絡能通肺絡,對於肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用;川貝母可以起到潤肺止咳的作用;梨有潤肺、清肺、止咳、化痰的作用。

  做法:將川貝母在水中浸泡一個小時;鍋中放入500毫升水,涼水放入泡好的川貝母;開鍋改成小火煮1個小時;將梨切成小塊,將梨和橘絡放入鍋中煮制2分鐘即可。

  用法:梨當頓吃完,水喝一半,一天內不斷往裡兌水飲用,一直到晚上能把川貝母咀嚼吃掉就把川貝母吃掉。

  功效:止咳、化痰、清咽、潤肺。

  禁忌:扁桃體發炎、化膿的人不適合食用。