瘦肉粥的各種做法
瘦肉粥一般都是搭配著皮蛋熬製而成,不僅口感濃郁,而且還有著健脾溫胃、潤燥養肺的功效。下面小編給大家分享瘦肉粥的做法,希望你喜歡。
瘦肉粥的做法一:香菇瘦肉粥
食材準備
大米、香菇、食鹽、瘦肉、香菜、雞爪。
方法步驟
1、將米用清水洗淨後倒入燉盅內,放入適量水。
2、所以食材清洗乾淨,香菇切丁;瘦肉切絲;雞爪切細塊;姜切絲。
3、將香菇丁、瘦肉絲、雞爪塊、薑絲放入燉盅內,攪拌均勻。
4、燉盅插電,熬製3個小時,開蓋加入食鹽調味,加入香菜,即可食用。
瘦肉粥的做法二:芥菜瘦肉粥
食材準備
大米、豬瘦肉、芥菜、食用油、玉米澱粉、生抽、姜、鹽、雞精、小蔥。
方法步驟
1、將瘦肉洗淨切成片,芥菜洗淨切小段,姜切絲。
2、將鹽、油、玉米澱粉、雞精、生抽、薑絲加入到肉片裡,均勻攪拌醃製5-8分鐘。
3、將大米洗淨,鍋裡注入清水,加入大米,大火燒開,將大米煮熟。
4、煮熟後轉小火,倒入醃製好的肉片,用筷子輕輕把肉片弄散。
5、煮開後,加入芥菜葉,攪拌均勻,煮開關火,撒上蔥花,即可食用。
瘦肉粥的做法三:皮蛋瘦肉粥
食材準備
大米、皮蛋、瘦肉、蔥、油、薑絲、料酒、鹽。
方法步驟
1、大米淘洗後加少許鹽油拌勻醃10分鐘;鍋中加3碗清水。
2、調大火,將鍋裡燒開,倒入大米,煮約30分鐘,中間要用勺子不停的攪拌,以免粘鍋。
3、瘦肉洗淨切絲,加適量鹽、油、料酒拌勻醃10分鐘;皮蛋切小丁;蔥切碎。
4、鍋裡的粥煮到所需要的稠度時,加入皮蛋、瘦肉絲、薑絲和大半的蔥花。
5、調中小火,再煮10分鐘,加鹽調味,攪拌均勻出鍋,裝碗加入蔥花,即可食用。
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