羊肉山藥湯的家庭做法圖解

  羊肉味甘、性溫,入脾、胃、腎、心經;補血溫經,用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。羊肉山藥湯應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。

  羊肉山藥湯的製作食材:

  • 主料
  • 羊腿肉

    750g
  • 山藥

    1根
  • 輔料
  • 當歸

    適量
  • 適量
  • 枸杞

    適量
  • 1塊
  • 小蔥

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 料酒

    適量
  •  

  羊肉山藥湯的做法步驟:

  1.羊腿肉切成塊。

  2.泡在有蔥姜水中2小時,撈出瀝乾。

  3.鍋置火上,加清水,大火燒開,放羊肉和料酒撇去浮沫。 .

  4.撈出,用溫水沖洗乾淨。

  5.山藥去皮,切滾刀塊。

  6.將羊肉、山藥、當歸、枸杞,薑片放入九陽電飯煲中。

  7.蓋上蓋,設定煮湯擋3小時。

  8.到點後就可以放鹽、胡椒粉開吃了。

  羊肉的儲存:

  1.羊肉不適宜長時間儲存,最好在1-2天內食完;

  2.如果需要長時間儲存,可把羊肉剔去筋膜,用保鮮膜包裹後,再用一層報紙和一層毛巾包好,放入冰箱冷凍室內冷凍儲存,一般可儲存1個月不變質。

  羊肉的食用方法:

  羊肉有很大的羶味,祛除羶味有以下小竅門:

  方法一:將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊,如放幾塊橘子皮更佳。

  方法二:每1千克羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,將水和綠豆一起倒出。

  方法三:將兩三個帶殼的核桃洗淨打孔,放入與羊肉同煮。

  方法四:每1千克羊肉中加入剖開的甘蔗200克。