枸杞的吃法和挑選技巧介紹

  枸杞作為一種食藥兩用的食材,它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。你們知道枸杞有什麼吃法嗎?下面小編就來告訴你枸杞的食用,歡迎閱讀。

  枸杞的吃法

  1、銀耳大棗枸杞粥的做法

  配料:銀耳20克,紅棗10克,枸杞3克,大米適量。

  做法:銀耳溫水中浸泡30分鐘;大米淘乾淨,加適量的水進鍋中煮;15分鐘左右,大米煮開,加銀耳、大棗、枸杞;等到大米煮開花之後,即可食用。可根據個人口味加一點冰糖。

  2、大棗枸杞養顏茶的做法

  材料:紅棗、枸杞、冰糖適量。

  做法:先把紅棗洗淨,放入鍋中;用中火炒制10分鐘左右,看到紅棗外皮上色即可,涼透放到保鮮袋裡隨用隨取就可以了;把枸杞洗淨,把棗放到玻璃茶壺裡,放冰糖,倒入剛開的熱水;燜2-3分鐘,倒入玻璃碗裡就可以喝了。

  3、大棗枸杞蓮子羹的做法

  材料:大棗100g,枸杞15g,蓮子7g,冰糖20g。

  做法:紅棗洗淨,蓮子洗淨後用清水泡一小時後撈起。電壓鍋里加入清水,再把紅棗,蓮子和冰糖加入,蓋上調煲湯檔。等排完氣後開啟把枸杞子加入即可。

  4、冬瓜枸杞排骨湯的做法

  材料:豬大排400g,冬瓜300g,枸杞、食鹽適量,姜3g,料酒5g。

  做法:把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊;薑切片;將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,焯去血沫,撈出;將排骨、姜、料酒和適量清水,裝在瓦煲裡,加蓋大火燒開;撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘,可根據排骨量來確定時間;放入冬瓜枸杞再燉約20分,加入鹽即可。

  5、杜仲枸杞酒的做法

  材料:川杜仲100克,枸杞子100克,桑寄生60克,全當歸20克,淮山藥50克。

  做法:從中藥店購取以上五味中藥,置入一容器內,加入高度白酒2000毫升,密封瓶口,置陰涼乾燥處,每天振搖2~3次,浸泡兩週以上,即成。

  服法:每次從藥酒瓶中取出10~20毫升藥酒飲服。每日三次。當瓶中的藥酒飲完,可在原藥渣中加入適量同樣白酒再浸一週後同法飲用。

  功用:本藥酒有補腎壯腰、聰耳明目等作用。適用於中老年腰膝痠軟、失眠多夢、耳鳴、遺精早洩等由腎氣虧虛引起者。

  6、枸杞淮山海蔘湯鍋

  原料:淮山5錢、巴戟天5錢、枹杞5錢、海蔘8兩、紅棗20粒。

  做法:將淮山、巴戟天、枸杞、海蔘、紅棗洗淨;海蔘切塊,與上述材料一起放入燉鍋,加入適量水分,隔水燉煮三小時。

  7、枸杞燉羊肉

  原料:羊肉1公斤,枸杞20克,清湯2公斤,香蔥、食鹽適量。

  做法:先把羊肉放入沸水中煮透,撈出切成小方塊;與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒,烹入料酒,然後倒入砂鍋內;放入枸杞20克,清湯2公斤,香蔥、食鹽適量,用小火燉爛。加味精調味食用。

  8、紅參片枸杞鴿子湯

  材料:50g紅參片,1只鴿子,枸杞適量。

  做法:紅參片與枸杞過濾洗淨倒入高壓鍋中;倒入適量開水,浸泡20分鐘左右,便於出味;洗淨的鴿子放入浸泡參片的水中;再加入適量水,蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燉40分鐘即關火。

  挑選優質枸杞的技巧

  1、看顏色不過於鮮豔,有點發黑,大小適中,沒有溼潮則為優質枸杞。

  2、聞氣味,沒有刺鼻、辛辣等異味,則證明不是被硫磺薰出來的。

  3、手感有些澀手,摸上去沒有潤滑感的為好枸杞。

  4、嘗一下,口感甘甜、沒有苦味的為好枸杞。

  枸杞的食療方功效強

  1、枸杞子泡水

  取20-30克枸杞,用開水沖泡,加蓋燜10-20分鐘後飲用,泡兩三次後再把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子更利於營養成分的吸收。

  功效:中醫理論認為,枸杞子性味甘平,歸肝、腎經,能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴,常用於治療肝腎虛損、精血不足。

  2、枸杞桂圓雞蛋湯

  雞蛋1只,枸杞子10克,桂圓肉10克,冰糖適量。將枸杞子、桂圓肉洗淨,一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮10-15分鐘。雞蛋攪拌後成倒入枸杞桂圓湯中,調入適量冰糖即可食用。

  功效:具有補腎益氣、滋陰養血的功效。適用於虛羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝痠軟、頭暈目眩、虛勞咳嗽、早衰、貧血等症。

  3、枸杞菜粥

  將油菜洗淨去根,放在加鹽的熱水中焯一下,切成3~4釐米長的段,枸杞幹用溫水浸泡,待粥快煮好時放入枸杞、油菜和少量鹽,稍微再煮一下即可。老年人牙口不好,煮制的更易消化吸收。

  功效:油菜中含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素,加上枸杞滋補價值,適宜中老年人和身弱體虛者的食用。

  4、銀耳枸杞湯

  銀耳30克,枸杞子15克,冰糖適量。將銀耳泡發,切細,與枸杞子一同入鍋,加適量水,小火熬煮約1小時至銀耳熟爛,調入冰糖即成。

  功效:具有滋補肝腎、養陰潤肺的功效。適用於乾咳無痰、失眠、健忘等人群服用。