石榴有什麼營養價值與吃法
石榴在中國傳統文化中是一種吉祥的水果。石榴的營養價值有哪些呢?石榴有什麼吃法?下面由小編為大家講解下石榴的內容吧。
石榴的營養價值
1.石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析,石榴果實中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,脂肪、蛋白質的含量較少,果實以品鮮為主。
2.石榴以維生素C而言,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高,鐵、鈣、磷含量也豐富,種子中鐵的含量更勝於其它水果,所以最好能一起食下去。
3.石榴果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分。
石榴的吃法
1.直接吃果實粒
對於我們年輕人來說,最直接的,是直接吃石榴果實粒,我老家主要特產紅瑪瑙和玉子石榴兩個品種,這個季節正是石榴的好時機,顆顆果粒飽滿,紅如瑪瑙,白如玉石,牙齒好的,直接可以連籽一起嚼碎嚥下。
2.榨石榴汁
對老人來孩子來說,可以將石榴榨汁喝,水份特別大,出汁粒很高,一個成熟的石榴平均約為400克,所以一天榨一個這樣大小的石榴即可了,對於糖尿病的人群,就要慎飲了。可以減半少喝。
3.釀石榴酒
自釀石榴酒的方法,大家可以去網上擇優選用,買正規廠家生產的成品石榴酒更好,全發酵石榴酒中含有的氨基酸的種類達17種之多,含有人體8種必需氨基酸。石榴酒中天冬氨酸含量較高,對人體的外源性補充,有利於體內的氨基酸代謝, 對機體降低血氨、有效排除氨毒,對神經性精神病和心腦血管障礙引起的健忘、語言障礙、老年痴呆等有很好的預防作用。石榴酒中的脯氨酸含量最高,脯氨酸是合成膠原蛋白的重要物質。礦物質元素豐富的石榴酒給人以外源性補充,能有效提高人體免疫力,對預防高血壓和動脈硬化、保護牙齒、預防癌症, 延緩衰老均有好處。石榴酒是一種特殊營養價值的保健酒。
吃石榴的好處
1.強身健體
石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓,可達到健胃提神、增強食慾、益壽延年之功效。
2.抑制大腸桿菌
石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能,能使腸黏膜收斂,使腸黏臘的分泌物減少,所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症,對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。
3.驅蟲
石榴的果皮中含有鹼性物質,有驅蟲功效。
4.止血、明目
石榴花性味酸澀而平,若晒乾研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
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