夏季祛火可以吃什麼蔬菜

  夏天是一個上火的時節,胃火、肝火、心火、肺火等等,直接導致了長痘、流鼻血、口腔潰瘍,這時候就該來點清火的食物。那麼,夏季吃什麼蔬菜祛火?下面由小編為大家講解下夏季祛火吃的菜類吧。

  夏季祛火可以吃的蔬菜

  1、苦瓜

  苦瓜是夏季去火的首選蔬菜,它的降火排毒功效都非常顯著,食用苦瓜還有抗癌和增強自身免疫能力的功效,絕對是一舉多得的夏季去火蔬菜。

  推薦吃法:涼拌苦瓜

  2、黃瓜

  黃瓜是很受歡迎的夏季去火蔬菜,雖然它的功效不如苦瓜,但黃瓜的口感和味道都非常好,夏季多吃黃瓜不僅能去火而且美容養顏。

  推薦吃法:拍黃瓜

  3、蓮藕

  夏季多吃蓮藕也有非常不錯的去火功效,蓮藕不僅能清熱解暑,而且有潤燥止渴和清心安神的作用。

  推薦吃法:話梅藕片

  4、空心菜

  夏季常吃空心菜可以防暑去火,還有涼血排毒和防治痢疾的功效。它不僅是夏季去火蔬菜,而且還有抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病菌的作用。

  推薦吃法:爆炒空心菜

  5、蘆薈

  蘆薈性大寒,它不僅清腸瀉下的良好功效,而且清腸熱的功效特別顯著,對腸熱便祕和胸膈煩熱等有良好食療功效。

  推薦吃法:蘆薈養生茶

  6、絲瓜

  絲瓜也是夏季常見的清熱解暑蔬菜,可做湯、炒食、蒸食或將絲瓜皮熬水代茶飲用,均有防暑去火之效。

  推薦吃法:蝦皮絲瓜湯

  7、茄子

  茄子既是夏季常吃的保健蔬菜,同時也是去火效果不錯的蔬有,可散血止痛、去痢利尿、消腫去火。

  推薦吃法:手撕茄子

  8、冬瓜

  冬瓜解暑去火的功效也是非常顯著的,夏季多吃冬瓜可消暑解渴、利尿去火。

  推薦吃法:薏米冬瓜雞腳湯

  9、西紅柿

  西紅柿同樣可以清熱解毒、平肝去火,也是夏季比較常見的去火蔬菜。

  推薦吃法:西紅柿冬瓜湯

  10、苦菊

  味苦性寒的苦菊也是夏季絕佳的去火蔬菜,不僅去火而且有保肝的功效,尤其適合愛喝酒的朋友們夏季食用。

  推薦吃法:涼拌苦菊

  11、馬蹄

  馬蹄是夏季去火開胃佳蔬,對夏季上火導致的咽喉腫痛或淋巴發炎有相當好的食療功效,生食或熟食均有不錯的效果。

  推薦吃法:馬蹄水

  除了上述幾種比較常見而且效果良好的夏季去火蔬菜之外,夏季裡能去火的蔬菜還有油菜、蘆筍、白蘿蔔、萵筍、茭白、慈菇、紫菜、金針菜、菊花菜和綠豆芽等等。

  夏季祛火食物推薦

  1、綠豆湯,絕對是夏天必備的,清熱又降火。

  2、冰糖銀耳湯,銀耳是好東西,對於長口瘡的,吃個兩次包消退。夏天易中暑,多喝喝清涼解渴,還有潤嗓利肺的功效。

  3、酸梅湯,這不會不熟悉吧,便利店裡都有,夏天吃酸的東西開胃,消火開胃,家中必備飲品啊。

  4、生地,連翹,薄荷,枸杞,金銀花,蓮心,菊花。這幾類都可以泡茶,相相搭配,可以配成多種茶。都是夏日解渴神品。

  5、最有效的降火食物:綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮。

  6、水果中去火的有:西瓜、梨、香蕉、柚子,梨、藕、柿餅霜,香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔,山楂這些是中性的,也可以吃:蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。

  7、動物性食品:鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的,也可以:豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅。

  8、其他:蓮子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜。

  夏季飲品的食譜

  一、秋梨膏

  食材:1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g薑片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草。

  做法:

  1、將梨依次洗淨後去皮;

  2、用磨蓉器將梨肉磨成細膩的梨肉蓉;

  3、取一隻碗,在上面放一塊籠布***或細紗布***,將梨肉蓉放在籠布上;

  4、將四角提起,使勁擠出全部的梨汁;

  5、將冰糖敲成碎塊、薑切片備用;

  6、紅棗去核後切片;

  7、倒入鍋中,加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;

  8、中火煮開後,轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火;

  9、待其自然晾至和手溫一致時,用濾網過濾出熬煮後的梨汁,加入蜂蜜調勻;

  10、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存,飲用時用溫開水調和即可。

  二、黃瓜獼猴桃汁

  食材:1根黃瓜、1個獼猴桃、適量蜂蜜。

  做法:

  1、準備好材料;

  2、獼猴桃去皮,切塊;

  3、黃瓜洗淨,切塊;

  4、把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機中,榨成汁,調入蜂蜜即可。

  三、冰糖燉梨

  食材:雪梨1個、冰糖適量。

  做法:

  1、雪梨一個,洗淨,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核;

  2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗;***蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸***

  3、最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃;

  4、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗淨後去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。