春季的養生菜譜

  中醫歷來注重人的體質狀態,講究養生。寒性體質應特別注重,方可預防疾病的發生。一年之計在於春,中醫認為春季養生對保持人的體質狀態平衡尤其重要,那麼春季養生菜譜有哪些呢?下面就讓小編告訴你春季養生菜譜,歡迎參閱

  春季養生家常菜

  1、銀耳蓮子湯

  材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

  做法:

  ***1***銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般用三、四朵即可。

  ***2***蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。

  ***3***湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。

  ***4***將銀耳、冰糖***三兩左右***、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。

  ***5***蓮子易熟稍後放入。

  ***6***開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

  功效:滋陰潤肺,補睥安神。適用於心煩失眠,乾咳痰少,口乾咽乾,食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞,促進食慾、增強體質。

  2、小麥紅棗豬腦湯

  材料:豬腦100克,小麥30克,棗***幹***20克,白砂糖20克,黃酒5克。

  做法:

  ***1***小麥洗淨,濾幹。

  ***2***紅棗用溫水浸泡片刻,洗淨。

  ***3***豬腦挑去血筋,洗淨。

  ***4***將小麥倒入小鋼精鍋內,加冷水2碗半,小火先煮半小時。

  ***5***再入豬腦、紅棗,待沸後,加白糖、黃酒。

  ***6***繼續慢燉半小時至1小時,離火。

  功效:補腦除煩,養心和血。適用於心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等症。

  3、魚頭湯

  材料:鱅魚1000克,天麻15克,香菇***鮮***35克,蝦仁50克,雞肉50克,豬油***煉製***25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克。

  做法:

  ***1***雞肉洗淨切丁。

  ***2***將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。

  ***3***加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

  ***4***加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。

  功效:

  ***1***健腦醒神,寧心安神,益智。

  ***2***適用於肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等症。

  春季吃什麼蔬菜好

  1、菠菜

  按照中醫的說法,春天保健工作最重要的就是保養肝,避免由於與肝陰不足出現高血壓、貧血、頭暈等等症狀和疾病。菠菜是春季的時令蔬菜,具有很好的養肝、養血、滋陰等等的作用,含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C 等等,對於保護肝有著很好的作用。

  菠菜中含有大量的植物纖維,能夠有效的避免消化不良或者出現便祕,同時還能夠很好的預防傳染病。春季吃什麼蔬菜好,菠菜就是一個很好的選擇,需要提醒的是,應該選擇那些新鮮蔬菜而不是一直存放在冰箱中的。

  2、萵筍

  萵筍的另一個名字叫做春菜,對於祛除體內燥熱有著很好的效果。萵筍的味道帶有一種苦味,能夠有效的增強腸胃蠕動,避免出現消化不良,同時還能夠有效的增加食慾。萵筍中含有一種尼克酸的元素,能夠有效的刺激體內胰島素的分泌,非常適合糖尿病、高血壓、心臟病患者食用。

  需要特別提醒的是,萵筍的根莖和葉子都是可以食用的,特別是葉子中含有大量的維生素C。胡蘿蔔素等等。萵筍的做法也有很多,爆炒、涼拌、醃漬等等都是可行的方法。

  3、雞毛菜

  雞毛菜各地的叫法也是不一樣的,例如南方又叫做上海青等等,是一種春季的時令蔬菜。雞毛菜的味道非常的鮮美,並且帶有一股淡淡的清香味兒,並且含有豐富的礦物質和維生素,是所有蔬菜中最高的,例如維生素C、鈣質、胡蘿蔔素等等。

  春季吃什麼蔬菜好,小白菜是一個非常好的選擇,其中含有的礦物質能夠促進骨骼、牙齒等等發育,還能夠促進體內新陳代謝、血液迴圈等等加快,還可以有效的進行減肥,一吃多得。