常見食材是做法有哪些
呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧,希望你喜歡!
羊排的做法
別名:羊肋
使用提示:每餐約50克
羊排 介紹:
肋條即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結合,質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。
羊排 營養分析:
1. 羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2. 羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
羊排 相關性群:
一般人群均可食用
1. 適宜體虛胃寒者;
2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
羊排 食療作用:
味甘、性熱,入脾、胃、腎、心經;
溫補脾胃,用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;
溫補肝腎,用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症;
補血溫經,用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品,是一種優良的溫補強壯劑。
羊排 製作指導:
1. 煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味;
2. 吃涮肉時務必涮透;夏秋季節氣候燥熱,不宜吃羊肉;
3. 羊肉中有很多膜,切絲之前應先將其剔除,否則炒熟後肉膜硬,吃起來難以下嚥
羊心的做法
使用提示:每次約50克
羊心 介紹:
為牛科動物山羊或綿羊的心臟。
羊心 營養分析:
羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素;有補心益血的作用。
羊心 相關性群:
一般人都可食用,尤適宜心悸、失眠、氣短、勞心膈痛者。
羊心 食療作用:
羊心味甘,性溫,歸心經;
有補心益血的作用;
可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等症
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