蠔油西蘭花簡單又好吃的做法

　　西蘭花可以增強面板的抗損傷能力、有助於保持面板彈性，愛美的萌妹子們可以試試這道蠔油西蘭花的做法，製作的步驟很簡單，味道很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的蠔油西蘭花做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作蠔油西蘭花的食材

　　蠔油西蘭花簡單又好吃的步驟

　　1.西蘭花掰成小塊放在鹽水中泡一會兒。***我是用剪子剪的，利索!*** **在鹽水中浸泡幾分鐘可使菜蟲跑出來，也幫助除掉殘留的農藥。

　　2.尖椒切小丁，蒜切成蒜末。

　　3.調料汁：蠔油+清水+少量鹽攪勻備用。

　　4.澱粉+清水調成水澱粉備好。

　　5.鍋中加清水，放少許鹽。

　　6.加一滴油***這樣焯水後的西蘭花顏色會更加鮮豔***。

　　7.水燒開後將西蘭花放入鍋裡焯十幾秒，顏色變綠立即撈出過一下冷水。

　　8.控淨水分，開始擺盤。 ***一定要控淨水分!不然澆上蠔油汁的時候會把味道沖淡一些***。

　　9.找一個大碗，西蘭花根朝上 菜花朝底下均勻的擺擺，擺完在上面放比碗大一些的盤子倒扣過來即可成形。

　　10.倒扣過來後的樣子。

　　11.鍋中倒油，炒香蒜末和尖椒。

　　12.倒入調料汁慢慢燒開。

　　13.調料汁燒開後沿著鍋邊倒入水澱粉。

　　14.熬至粘稠狀態即可關火。

　　15.澆在擺好的西蘭花上。

　　西蘭花的藥用作用

　　1.西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。

　　2.西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。健康的人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用。為此，西蘭花被譽為“防癌新秀”。

　　3.西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

　　4.富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。

　　杏鮑菇扣西蘭花做法

　　材料：杏鮑菇200克、西蘭花適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、蠔油適量、老抽少許、白糖少許、熟白芝麻少許、鹽適量、雞精少許。

　　做法：

　　1、杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥薑蒜切末。

　　2、鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間。

　　3、另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥薑蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯***或清水***，大火1分鐘出鍋裝盤。

　　4、鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥薑蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒。

　　5、加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾。

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