荷葉的使用方法

  荷葉,又稱蓮花莖,蓮莖,以前荷葉只作為欣賞的東西,隨著社會的發展人們把荷葉作為茶葉還有飲食的副作品。那麼,荷葉的用法有哪些?讓小編來告訴你吧!

  荷葉的用法

  薏仁荷葉茶

  做法

  第一步:首先惹仁與山植以水略衝,去雜質瀝乾水分。

  第二步:然後研缽中放入所有茶材,研磨成細末,放入茶壺中。

  第三步:最後注入熱開水,拌勻,靜置2分鐘即可裝杯飲用。

  荷香東坡魚

  做法

  1、青魚取中段洗淨,下油鍋炸至金黃色,撈出;荷葉用水泡開。

  2、油鍋燒熱,放蔥段、薑片煸香,入魚段、五花肉,加其餘調料一起滷製,待魚肉入味收汁,倒入墊荷葉的盤中即可。

  綠豆竹葉粥

  做法

  1、 先將鮮荷葉,鮮竹葉用冷水洗淨,放入鍋內;

  2、 鍋內加入適量冷水,煮開,去渣取汁;

  3、 綠豆、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡發脹,放入鍋中,加入約1500毫升冷水;

  4、 用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁,改用小火緩熬至粥熟;

  5、 粥內調入冰糖,攪拌均勻,即可盛起食用。

  荷葉粳米粥

  做法

  1、荷葉一把,放入小藥袋裡略洗一下,然後放入砂鍋,新增足量的清水,大火煮開後轉小火煎30分鐘,荷葉包可以撈出來了,留湯汁備用。

  2、抓一小把米,洗乾淨後,放入煮開的荷葉水裡,轉小火煮至米爛粥熟。我覺得就這樣就好了,有荷葉的清香,無需加其他調料了

  荷葉飯

  1、大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻。

  2、荷葉用滾水燙洗乾淨。

  3、把大米放入荷葉中包好。

  4、入鍋用大火蒸15分鐘後取出備用。

  5、香菇、豬肉洗淨切丁,豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻醃5分鐘。

  6、鍋中倒入適量油,油熱後放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒。

  7、調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻,再把蒸好的米飯放進去,淋入香油翻炒均勻即可。

  8、把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開,把炒好的米飯放入荷葉中間,再把荷葉的四邊向裡摺疊包住米飯,將包好的荷葉飯放入蒸鍋,用大火蒸15分鐘即可。

  鮮荷葉粉蒸肉

  做法

  1、帶皮豬五花肉500克,並切成一指見方的小塊,大小可按個人喜好而定。

  2、準備荷葉兩大張。

  3、川味辣椒香料一小盆。

  4、在切好的五花肉裡撒入鹽與胡椒,攪拌醃製。

  5、在醃好的五花肉裡倒入黃酒、醬油或生抽與老抽,進行攪拌,讓肉充分抹上味。

  6、準備香米一碗,加入少許花椒。

  7、熱鍋後,將香米與花椒入鍋,幹炒。覺得有點粘鍋時就倒一點油進去,炒至香米變色成金黃。

  8、將炒好的香米與川味辣椒香料混合研磨。

  9、將醃好的五花肉﹑摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好,包入荷葉內入鍋蒸,先上大火10分鐘,再改至中火蒸30分鐘左右。

  10、出鍋後的成品,融合了荷葉粉蒸肉的酥嫩油滑與川菜的麻辣沁人,味之美香甚濃。

  荷葉的食療價值

  睡蓮科草本植物蓮的葉片。產於湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地。夏季採摘。鮮用或晒乾用。

  荷葉食療作用:荷葉味苦辛微澀、性涼性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。,歸心、肝、脾經

  清香升散;具有消暑利溼,健脾昇陽,散瘀止血的功效

  主治暑熱煩渴,頭痛眩暈,水腫,食少腹脹,瀉痢,白帶,脫肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,產後惡露不淨,損傷瘀血。