紅棗的清洗方法和技巧有什麼

  紅棗的營養價值極高,而且食用紅棗對於女性身體特別好,使得很多女生都愛吃,那麼購買回來的紅棗應該怎麼去清洗呢?以下是小編為你整理的紅棗的清洗方法,希望能幫到你。

  紅棗的清洗方法

  1首先在盆子裡裝一半溫水,溫水以不燙為好,大概在40攝氏度左右,這樣的水溫清洗紅棗才不會使紅棗的營養成分流失。

  2在溫水中加入麵粉和食鹽,麵粉有吸附作用,可以把紅棗縫隙中的小泥沙吸附出來,食鹽可是使紅棗中的泥沙和紅棗加快分離出來,這樣清洗起來就方便快捷有效多了,

  3然後再水中倒入紅棗,慢慢的攪拌一會兒,然後大概等上半個小時左右,紅棗中的泥沙就差不多分離出來了,水會變得好髒的。

  4最好就是把紅棗從盆子裡撈出來,換上乾淨的清水再簡單的清洗兩次就好了

  5控幹水分,晾乾紅棗上面的水分,這樣就可以慢悠悠的享受美食了,用來泡茶,幹吃都是很不錯的,健康又營養。

  紅棗的功效作用

  1. 大棗乙醇提取物對特異反應性疾病,能抑制抗體的產生,對小鼠反應性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態反應作用。

  2. 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故大棗具有安神、鎮靜之功。

  3. 大棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

  4. 紅棗又稱大棗、幹棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然維生素丸”之美稱。

  5. 紅棗富含的環磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質,能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養,對防治心血管疾病有良好的作用。

  6. 紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

  7. 紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。

  8. 紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷,有較強的抑癌、抗過敏作用。

  紅棗的儲存方法

  鮮棗經脫水乾制後,稱為紅棗。用於貯藏的紅棗,要乾燥適度,沒有破損、沒有病蟲,色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高,具有較大的吸溼性和 氧化性,因此貯藏期間應儘量降低貯藏溫度和溼度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段,乾燥不利於微生物的生長繁殖。紅棗在貯藏期間,除了溼度過大會引起發酵變質和生黴腐爛以外,米蛾、麥蛾、各盜等害蟲,也都會危害紅棗。因此,還應該注意防鼠。那麼,紅棗的儲存方法究竟是怎樣呢?

  北方貯藏法:大批量貯存時,採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時,袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙,以利通風。牆壁多少有些溼氣,垛不要離牆壁太近。

  南方貯藏法:南方地區高溫多溼氣,黴暑季節應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝,貯於5℃的庫房中。出冷庫前,要移至溫度稍高處過渡,逐步移到庫外。為防水 氣在棗果上冷凝成水珠,不要馬上重新裝袋,而要攤晾,等冷凝水珠消失,再換袋包裝外運。

  少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒幹稻殼大約1釐米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒乾燥, 效果較好。