合肥好吃的包子店

  包子是古老的漢族傳統麵食,出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、上海灌湯包,杭州小籠包等等。下面小編就給大家介紹。

  推薦:盛臣大富豪

  地址:長江西路與玉蘭大道交叉口

  特色:鹹鮮醬香

  推薦:醬肉包

  盛臣的醬肉包比普通包子略大,一個小蒸屜放一個,只看麵皮,就知道發的很到位。一口咬下去,豐富的餡料一覽無餘——醬過的五花肉肥而不膩,山芋粉絲軟硬適中,吃完只用兩個字形容:過癮。

  盛臣醬肉包 肉是選用黑豬五花肉,不是傳統肉餡那樣攪出來,而是整塊豬肉連皮一起,用祕製老滷滷到稀爛,然後用鍋鏟直接剷出來,跟粉絲放在一起。粉絲是正常溫水發好後,也要在滷湯裡浸泡四個小時以上,完全入味後,和滷好的五花肉做成餡。滷汁也是自己調製的老滷,除了傳統的東西,還加了祕製調味,所以鹹而且鮮。

  推薦:同慶小籠

  地址:包河萬達三樓

  特色:真材實料湯汁鮮美

  推薦:鮮肉小籠、鮮蝦小籠、蟹粉小籠

  既然店名叫“同慶小籠”,主打產品自然是小籠包。在同慶小籠,可以吃到鮮肉小籠、鮮蝦小籠和蟹粉小籠,除了價格從低到高,口味也是從肉香到鮮香到腥香,吃貨可以根據自己的口味來選擇。

  在吃小籠包的時候,有一條口訣可供參考:先開窗,再吸湯,輕輕提,慢慢移。這十二個字,是小編在蕪湖的一家包子鋪看到的,同慶小籠也是源自蕪湖的老字號,想來同樣適用。如果覺得光吃包子不過癮,可以再配上一碗同慶樓的煮乾絲,片得又薄又細的乾絲堆砌在碗中的高湯裡,蔥花、火腿、木耳在清湯裡浮現,看著美,吃著更美,跟小籠包堪稱絕配。

  推薦:九品風山珍寶

  地址:黃山路1912街區

  特色:清香甜膩

  推薦:菌菇包

  九品風山珍寶最有名的當屬菌菇包,菌菇包的妙處在於,一口下去,面皮厚薄適中,這麼大個的包子,面太厚可不太好吃了,菌菇包的麵皮偏軟,因為要迎合菌類餡料的嬌嫩。接著,菌類的清香溢滿脣齒之間,那是一種蘑菇獨有的香甜,和蔬菜不同,有山野間的味道,和肉末的香味互相融合影響,把肥膩中和的恰到好處,包子餡料能做到這個份上,是美食難得的體驗。

  推薦:小胡生煎

  地址:三裡庵國購廣場對面官亭路

  特色:味道甜香

  推薦:生煎包

  據說他們家的包子是限量供應的,每天下午四點半開賣,賣完為算。生煎包吃起來是典型的南方口味,偏甜,可是甜得不膩人,裡面還填充了同樣香甜可口的湯汁。夏天的時候,要幾個小胡生煎包,再配上店裡的赤豆糊,就可以打發一頓晚餐。生煎包的另一位好搭檔則是店裡的咖哩牛肉湯。不妨試一下用咖哩做出來的咖哩牛肉湯,同樣是甜的,作為吃貨,不勇於嘗試新事物怎麼行?