春節過年各地美食吃什麼
說到春節吃什麼,相信大家有五花八門的答案,那麼各地過年美食有哪些呢?本文是各地過年美食盤點,希望對大家有幫助!
各地過年美食盤點
1、北京:春餅
大年初七這一天北京人講究吃春餅,俗稱“咬春”。吃春餅講究將和菜包起來,從頭吃到尾,叫“有頭有尾”,取吉利的意思。吃春餅時,全家圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋裡,隨吃隨拿,為的是吃個熱乎勁兒。
2、東北:粘豆包
“粘豆包”也叫“年豆包”,顧名思義,就是過年時包的年餑餑。粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食,用黃米麵和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品,也是出門打獵時的食物。這要全家人一起在年前包完,並在過年一起吃,預示著全家幸福、美滿、和諧。
3、廣州:臘味
寒冬臘月裡“吃臘”是廣州人的傳統。很多鄉下人家一到過年必備臘味食品,親朋好友相聚,餐桌上經常少不了自家的臘肉。從口感上來說,廣東臘味中最重要的口感是甜,原因是裡面放了糖。
4、廣西:粽子
廣西人過年家家戶戶要包粽子,那可是件大事。在廣西,粽子不僅僅是為了紀念歷史人物屈原,粽子也不僅是逢年過節的送禮佳品,廣西人賦予了粽子新的意義,廣西人更把粽子當作是一種吉祥物,年年粽年年中,廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了。
5、河南:餃子
河南人過春節,無餃不成年。不過這裡的餃子可是規矩多多。每到年三十上午,家家戶戶砰砰咚咚地便開始剁餡,這天包的餃子要足夠四頓飯用,即年三十中午、除夕、初一五更以及中午。
6、江蘇:過年饅
“廿八,把面發;廿九,蒸饅頭”,在除夕之前的這兩天,按照傳統習俗每家每戶一定要蒸上幾鍋麵食,發麵和蒸饅頭的習俗就取來年發大財、日子過得蒸蒸日上的好彩頭。
7、陝西:臊子面
臊子面是陝西風味小吃,品種多達數十種,關中農村地區,新年第一天的早晨基本都是臊子面。吃飯前,先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等,後才家人享用。有的也在先人像前獻上在碗臊子面以示懷念。
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