冬季養生要多吃的食物和營養食譜

  冬季飲食的重點是暖胃禦寒,蔬菜、水果、堅果、肉類、茶等都要適當多吃,對於冬季養生都還有一定的幫助的,一些養生的食物可以多吃的。以下是小編推薦冬季養生吃的食物的知識,歡迎閱讀!

  冬季養生吃的食物

  1、冬筍:冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,經常吃能促進腸道蠕動、消除積食,降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調,也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒,還可以單獨成菜。

  2、冬菇:香菇又名冬菇,是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內鈣的吸收,經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。

  3、白蘿蔔:蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種,既可生吃,又可熟食,其維生素C含量為梨的10倍,還含有干擾素誘生劑,具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔性味辛、甘、涼,有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效,對支氣管炎和咳嗽有療效。

  4、白菜:白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等,白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。

  5、大蒜:冬季是感冒的多發季節,英國一項為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發現,服用大蒜補劑和安慰劑的兩組參試者發生感冒的病例分別為24例和64例。原因在於,大蒜中的大蒜素可刺激白細胞生長,增強人體抗炎能力。

  冬季養生湯食譜

  1、黃精參淮燉雞

  冬季養生進補,以養陰填精、益肺脾腎為要,故選中藥黃精最為適宜。用它配補中益氣的黨蔘、健脾養腎的淮山,用來燉小母雞,氣味清潤可口,有溫腎補脾養氣之功,能緩解冬季體倦乏力、腰膝痠軟、怕冷畏寒等症狀,且其藥均性味平和,故適用人群甚廣。

  材料:黃精、黨蔘、淮山各30克***中藥店有售***,小母雞1只,豬瘦肉50克,生薑4片。

  做法:藥材洗淨,稍浸泡;母雞宰洗淨,去髒雜、尾部;豬瘦肉洗淨,一起下燉盅,加冷開水1500毫升***約6碗量***,加蓋隔水燉約3小時便可,進飲方下鹽。

  2、胡椒豬肚湯

  胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。特別冬季,喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯,就能夠祛風散寒、增強食慾,而且還能夠吃出好心情呢!

  材料:白胡椒30至50粒,豬肚1個。食鹽、料酒、味精各少許。

  做法:先將豬肚洗淨***可加鹽、醋並用開水燙洗***,鍋內注水,豬肚塊***或絲***下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。

  3、太子參蜜棗煲豬瘦肉

  太子參性平和味甘潤,能生津潤肺、養胃健脾,因而民間有用“太子參太子也吃不壞”作比喻。加入蜜棗煲豬瘦肉,清香甘潤,養肺益胃,滋陰益氣。

  材料:太子參40克、蜜棗3個、豬瘦肉400克、生薑3片。

  做法:太子參浸泡;蜜棗去核;豬瘦肉洗淨。一起下瓦煲,加入清水2000毫升***約8碗量***,武火滾沸後改文火煲1個半小時,下鹽便可。

  4、山藥排骨湯

  每到冬季,不少老年人會出現腰痠腿軟、四肢無力的症狀,對這種情況常喝山藥排骨湯可有效緩解。山藥所含的鈣、鹽酸山藥鹼和黏液蛋白,能抑制甲狀旁腺素的過多分泌,保持神經和肌肉的正常狀態,消除四肢乏力。排骨富含優質蛋白和鐵,可促進血液中血紅蛋白合成,改善血液攜氧能力,從而預防疲勞,提高免疫力。

  材料:山藥100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽4克,胡椒粉2克,味精2克。

  做法:將山藥去皮切滾刀塊;排骨洗淨,剁成段;涼水放鍋中,把排骨血沫子撇掉。姜拍鬆,蔥切段。將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內,加入清水2800毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。

  冬季養生泡腳的方法

  如果想護腎,最好選擇在晚上9點左右泡腳,效果最好。晚上9時泡腳最護腎,有助於體內血管擴張,利於活血,從而促進體內血液迴圈。泡腳後,隔數分鐘即入睡,補腎效果更佳。

  之所以選擇這個時間段補腎,是因為此時是腎經氣血比較衰弱的時辰,在此時泡腳,身體熱量增加後,體內血管會擴張,有利於活血,從而促進體內血液迴圈。同時,白天緊張了一天的神經,以及勞累了一天的腎臟,都可以通過泡腳在這個時候得到徹底放鬆和充分的調節,人也會因此感到舒適。

  另外,早晨泡腳可以提神醒腦。晚上睡覺時身體長時間保持同一姿勢,血液迴圈不暢,早上泡一下,正好能促進血液迴圈,調節植物神經和內分泌系統。

  養生之道網提醒,太飽太餓時都不宜泡腳。在過飽、過飢或進食狀態下泡腳,會加快全身血液迴圈,容易出現頭暈不適的情況。飯後半小時內不宜泡腳,會影響胃部血液的供給。吃完飯後,人體內的血液集中流向消化道,如果這時用熱水泡腳,就會使本來應該流向消化道的血液轉而流向下肢,時間長了會影響消化吸收而導致營養不足。

  泡腳時,水溫不能太熱,以40℃左右為宜,泡腳時間也不宜過長,以半小時左右為宜。由於金屬易冷,所以泡腳的容器最好用木盆,其中可放一些有利於活血的丹蔘、當歸;或放些連翹、金銀花、板藍根、菊花,以起到降火清熱的作用。

猜你感興趣:

1.冬季養生常識有哪些 

2.冬季健康飲食常識 

3.冬季飲食養生方法

4.冬季養身又養生的食品有哪些

5.冬季有哪些養生飲食的小常識

6.冬季健康飲食知識