餐飲營銷經理崗位職責

  餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。有哪些,下面是小編整理的,歡迎閱讀。

  崗位職責1:

  *成立預訂部,並完善其功能。

  *成立餐銷團隊,並完善薪資及提成獎勵方案。

  *在餐飲總監的領導下,制定整體餐飲部年度,月度,臨時營銷策劃方案和預算。

  *制定銷售計劃,帶領部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務。

  *和飯店銷售部保持密切的聯絡,有關於會議,展覽,包價等進行共同促銷。

  *根據餐飲部的目標市場及顧客的潛在要求,指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃。

  *協助落實各項工作計劃和經營預算,有步驟地開發潛在的客源市場。

  *提供參考預算方案,提出銷售目標建議。

  *負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集,歸納和分析的實際操作工作。

  *督導銷售人員的日常工作,完成具體的銷售指標,明確不同時期的銷售重點。

  *向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態。

  *定期對下屬進行績效評估,按照獎懲制度實施獎懲,並組織實施培訓,提高銷售人員的素質。

  *處理餐銷部的日常事務,完成餐飲部總監交辦的其他工作。

  崗位職責2:

  1、充分了解和掌握市場資訊,進行市場分析和預測;瞭解和掌握同行的業務狀況,收集業務資訊。向總經理提供報告,在建立可靠的商品銷售的基礎上,進行經濟決策。

  2、組織完成賓館酒店的業務拓展和商品的銷售活動,樹立和提高酒店的聲譽,使賓館飯店商品有一個好的市場。

  3、負責業務洽談及協議,合同的制定與草簽;受理個人及單位的訂房,訂宴會、租會議場地等業務。

  4、組織和參與“VIP”客人的接待,並將他們的資訊及時的轉告給有關部門,向客人詳細介紹賓館飯店的情況,瞭解他們的實際需求,儘量給予滿足。

  5、凡大型的活動,要向有關業務的單位和個人,客戶,常客發賀電,賀年卡,或者可以邀請他們參加賓館飯店組織的慶典或紀念活動。

  6、經常對長住客、機關團體、旅行社、宣傳部門等進行拜訪,密切保持與他們的聯絡,希望在業務上得到他們的支援。

  7、對待客人要熱情友好,向他們介紹賓館的情況是要認真細緻,給客人最好的印象。

  8、抓住機會進行公關活動:如在酒會,宴會,茶花會,洽談會,慶祝會等社交活動進行宣傳。

  9、建立銷售業務檔案,以便進行查閱。

  10、負責對部門下屬進行思想的溝通,交流和定期進行業務培訓。

  11、完成賓館領導分配的其他工作。

  崗位職責3:

  1.根據酒店的近期和遠期經營目標和規劃,具體負責對外銷售,招徠客源,負責商務市場的業務拓展和方案實施。

  2.直接領導團隊銷售經理,商務銷售經理和長包房銷售經理,積極與國內國外各大旅行社、外國駐華機構保持聯絡,隨時向他們提供酒店的變化情況和節目資訊,以吸引顧客。

  3.研究和掌握國內外旅遊市場資訊和同行業銷售方針,整理彙編成冊,定期向市場營銷總監上交市場資訊報告,並提出相應的對策。

  4.走訪客戶。定期或不定期地拜訪各大旅行社的經理人員和銷售人員、訂房人員等,拜訪各大商社、_航空公司等駐華機構,向他們徵求對本酒店的看法和要求,必要時舉行各種活動邀請他們參加,以增進了解,加強友誼。

  5.培訓下屬。不斷更新市場營銷觀念和促銷手段,以適應市場變化的需要,即客戶的需要,使客戶永遠產生好奇和新鮮感。

  6.主動協調銷售部與酒店各部門的關係,使各個工作環節運轉順利,一切以顧客為中心,在公眾中樹立起人人有敬業精神的群體形象。

  7.做好市場細分,選擇銷售市場,銷售物件。

  崗位職責4:

  1、餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。

  2、深入瞭解本公司區域特徵消費動態,即時把握用餐資訊。向部門負責人反饋。

  3、負責完成公司下達營銷指標,積極做好客戶回訪,挖掘新客戶,擴充套件企業品牌。

  4、配合預定部門做完相關客戶資料完善工作,並按部門規定填寫相應預定資訊,做好與樓面各部門溝通協調工作。

  5、協助部門制定總體市場發展戰略及具體實施方案。

  6、遵守公司制定的各項規章制度,制度中一些要求如因崗位特殊因素,經報總經理特批。

  7、每週需提供相應的資料,並將客戶資料反饋於預定臺。

  8、每月對公司簽單客戶拜訪,如掛賬簽單單位或個人應進行業務款項催收,催收期限按協議規定執行,特殊情況應上呈總經理報批,凡無特批、超過時間以相應數額在績效獎金中扣除。

  9、配合樓面經理對賓客投訴進行跟蹤,處理好與客間的客我良好關係。

  10、嚴格遵守公司對財物制度及資訊保密制度,不得向外透露本酒樓資訊。