調理肝腎吃什麼好

  有些人認為肝腎陰虛者應該吃羊肉、狗肉等補腎壯陽食物,卻不知道這樣會適得其反。那麼肝腎陰虛吃什麼食物調理呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

  肝腎陰虛吃什麼食物

  肝腎陰虛,是肝腎兩髒陰液不足所致的病證,很多情況下是因為久病及腎,情志內傷,精血不足,損傷肝腎之陰等引起的。肝腎陰虛者,在飲食上既不能太油膩,也需要富含營養。可以適當多吃羊骨、動物肝腎、芝麻、豇豆、淡菜、乾貝、山藥、枸杞子等。補益肝腎,還要多飲水、少飲酒,儘量保持五味不偏,少吃辛辣食品。

  1、山藥

  有肝腎陰虛導致的症狀,可以通過日常吃山藥和大棗來調理。山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

  2、香菇

  相傳朱元璋在宮中經常食用香菇,而且還稱它“長壽菜”。中醫認為,香菇性平味甘,無毒,入肝、胃經,具有補肝腎、益氣血的作用。冬天經常吃一些香菇,可以補氣養血。

  3、葡萄

  中醫認為,葡萄味甘微酸、性平,具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。吃葡萄時最好整顆吃。如果覺得口感不太好,可把葡萄連皮帶子榨成葡萄汁飲用。但要提醒的是,葡萄性偏涼,胃寒的人一次不要吃太多。

  4、冬蟲草

  冬蟲草一向具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用,補益效用相當多,最適合肝腎陰虛人士食用。

  5、桑葚

  桑葚有滋陰補血功效,能補肝腎之陰。《本草經疏》說,桑葚“為涼血補血益陰之藥”,適用於肝腎陰虛體質的人,高血壓患者最適合。

  6、枸杞

  枸杞子性平味甘,是中醫最常用的滋補肝腎的中藥,民間也習慣用枸杞子泡茶飲,以調補肝腎。凡更年期女性皆宜食用,對肝腎陰虧、陰虛火旺、頭暈目眩、腰痠腿軟者,食之頗有裨益。

  7、黑豆

  李時珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆,可百病不生。”用於腎虛陰虧,消渴多飲,小便頻數;肝腎陰虛,頭暈目眩,視物昏暗,或鬚髮早白;腳氣水腫,或溼痺拘攣、腰痛;腹中攣急作痛或瀉痢腹痛;服藥中毒或飲酒過多等。

  8、甲魚

  甲魚能滋陰涼血,為清補佳品,能滋肝腎之陰,清虛勞之熱,適用於久病耗津、勞神傷液、老年陰虧導致的陰虛火旺者。虛勞骨蒸、潮熱盜汗、骨軟腳弱者更為適宜。

  9、鱸魚

  鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。

  10、花膠

  不想吃中藥,陰虛女士不妨選吃花膠。因為花膠具有滋補肝腎、養陰生津和強健筋骨的好處,多吃能精神奕奕,面色紅潤,豐富的蛋白質能使面板有彈性,最適合女士食用。

  11、芝麻

  芝麻甘平,有補肝腎、潤五臟的作用。如《本草經疏》中就曾記載:“芝麻,氣味和平,不寒不熱,補肝腎之佳谷也。”尤其是腎虛之人腰痠腿軟,頭昏耳鳴,發枯發落及早年白髮,大便燥結者,最宜食之。

  養生之道網提醒,肝腎陰虛適宜吃的食物有:五穀類有大麥、小米;蔬菜類如青菜、銀耳、黑木耳、西紅柿、黃瓜、苦瓜、絲瓜、生蓮藕、黑芝麻、百合、玉竹等;水果類可選梨、香蕉、甘蔗、西瓜、石榴、葡萄、檸檬、杞子、枇杷、楊桃、馬蹄等;水產類有龜肉、蚌肉、牡蠣、小銀魚、淡菜、海蔘、鮑魚等;五畜類有豬肉、兔肉、鴨肉等。

  肝腎陰虛的10個食療方

  1、桑葚粥

  材料:桑葚30克***鮮桑葚用60克***,糯米60克,冰糖適量。

  做法:將桑葚洗乾淨,與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。

  功效:桑葚粥可以滋補肝陰,養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。

  2、黑豆核桃衝牛奶

  材料:黑豆粉1匙,核桃仁泥1匙,牛奶1包,蜂蜜1匙。

  做法:將黑豆500克,炒熟後待冷,磨成粉。核桃仁500克,炒微焦去衣,待冷後搗如泥。取以上兩種食品各1匙,衝入煮沸過的牛奶1杯後加入蜂蜜1匙,每天早晨或早餐後服用,或與早點共進。

  功效:在中醫上,黑豆和核桃都是補腎的,而肝虛者通常腎虛。黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等,營養價值高,又因黑色食物入腎,配合核桃仁,可增加補腎力量,再加上牛奶和蜂蜜,這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等,能增強眼內肌力,加強調節功能,改善眼疲勞的症狀。

  3、生地枸杞肉絲

  材料:枸杞子、青筍、熟豬油各100克,豬瘦肉500克,生地片30克,白糖、醬油、食鹽、味精、香油、料酒各適量。

  做法:將豬瘦肉洗淨,切成長絲;青筍切成細絲;生地切成絲;構杞子洗淨待用。炒鍋放入豬油燒熱,再將肉絲、筍絲、生地絲同時下鍋,烹入料酒,加入白糖、醬油、食鹽、味精攪勻,投入枸杞子,翻炒幾下,淋入香油,炒熟即成。

  功效:滋陰補腎、明目健身。適用於肝陰虧損而致體弱乏力、視力減退、兩目乾澀、手足心熱、自汗盜汗、大便乾結等病症。

  4、枸杞子山藥粥

  材料:枸杞子20克,山藥30克,糯米50克,白糖少量。

  做法:將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中,加適量清水,用大火開後改小火慢煮半小時至米熟爛,放溫服用。

  功效:枸杞子養陰益腎柔肝,山藥健脾益腎,糯米養胃,共為養陰柔肝,益腎健脾,適用肝腎陰虛型肝炎。

  5、山藥肉麻圓

  材料:山藥、黑芝麻各50克,豬肉400克,白砂糖200克,雞蛋3個,花生油、精鹽各適量。

  做法:將山藥切片烘脆,研細末,黑芝麻炒香,備用。將豬肉洗淨,煮熟,撈入涼水內泡一下,切成肉丁,將雞蛋攪勻,加入山藥粉、精鹽、溼澱粉,調和均勻成稠糊,待用。將肉丁裝入碗內,加入調勻後的蛋糊上漿,待用。炒鍋置中火上,放入花生油燒至八成熱時,用筷子將肉逐個放入鍋內炸,糊凝起鍋,掰去稜角,再一起重炸至色黃時撈出瀝油。將炒鍋重置火上,加少量清水及白糖,待糖汁成金黃色時下入炸好的肉圓,離火,撒入芝麻,晾涼即可。

  功效:滋陰血、補肝腎。適用於肝陰血虧虛所致的形體消瘦、腰膝痠軟、頭暈耳鳴、記憶力減退、面板乾燥、大便乾結等。

  6、杜仲腰花

  材料:杜仲,川斷各15克,豬腰子1對,白酒25毫升,蔥,味精,醬油,大蒜,姜,鹽,白糖各適量。

  做法:豬腰子清洗乾淨,切成腰花,並且放入適量的白糖、鹽、酒備用;杜仲、川斷煎取濃汁,備用;將醃製後的豬腰花放入杜仲川斷濃汁中,然後用武火燒熱鍋,倒入腰花速炒熟後再放入適量的調味品調味即可食用。

  7、茴香燉豬腎

  材料:小茴香20克,豬腰1對,蔥,姜,鹽,酒各適量。

  做法:豬腰子清洗乾淨,在凹處剖一口子,然後放入茴香、鹽備用;準備好的豬腰子用白線縫合剖口,然後放入鍋內並且加入適量的蔥、姜、酒、清水適量用文火燉熟後食用。

  功效:對偏腎陽虛而導致的腎虛腰痛等症狀具有很好的緩解作用,因此肝腎陰虛的患者,在平時生活中不妨適當多吃些茴香燉豬腎。

  8、洋蔘女貞子燉鵪鶉

  材料:洋蔘10克,女貞子30克,鵪鶉1只。

  做法:宰殺鵪鶉去毛、內臟,與藥材一起加水適量放入燉盅、隔水燉3小時、吃肉飲湯。

  功效:西洋參味甘苦涼補氣;女貞子性味甘苦入肝腎經、有養陰補腎作用;鵪鶉性味甘平可補中益氣;本食療方滋陰補腎氣,對久病陰虛火旺氣短乏力者有效。

  9、熟地山萸肉燉鴨肉

  材料:熟地20克,山萸肉15克,鴨肉80克。

  做法:將鴨肉洗淨切塊,同藥材一起加水適量放入燉盅內,隔水燉3小時,食用。

  功效:熟地性味甘溫入肝腎經,有滋陰養血功能,治胃陰不足;山萸肉性甘鹹性平、有滋陰養胃之功能。本食療方適用於肝腎陰虛型之系統性紅斑狼瘡、狼瘡性腎炎、急性復發型、久病陰虛或激素用藥過久合併脾腫大,肝功腎功損害者。

  10、生地杞子燉兔肉

  材料:生地20克,杞子20克,兔肉80克。

  做法:將兔肉洗淨切塊與藥材一起加水適量放入燉盅,隔水燉3小時。

  功效:生地清熱,滋補腎陰;杞子味甘性平能滋補肝腎;兔肉味甘性溫能補中益氣,滋陰涼血解毒。本食療方對肝腎陰虛型發熱紅斑伴頭暈者有效。

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