餐飲店鋪設計效果圖

  隨著國民生活水平的不斷提升,我國餐飲業在近些年也得到了迅猛發展。但與其快速發展態勢不相適應的是,我國餐飲企業普遍面臨員工流失嚴重、服務質量差、行業內部競爭激烈、企業壽命短等問題。以下是小編精心推薦的一些,希望你能有所感觸!

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  餐飲店鋪設計的技巧

  一 、餐廳餐檯和餐椅

  中式餐廳對於餐檯的選擇相對比較隨意、融洽,不比西式餐檯,因此,中式餐廳一般都是選擇正方形或圓形餐檯,而且不會一味的追求大,至於高度方面,餐桌高度一般在70—75釐米之間,而應該根據自己家庭的實際情況來選擇。

  中式餐廳的餐椅和別的裝修風格很不相同,除了以功能性和對餐桌的匹配外,對造型也有一定的要求,以契合中國傳統文化,還有是色彩方面,一般是以餐桌為主題;餐椅一般高度在45釐米左右,且坐著的時候應該使人略微靠後。

  二、餐廳建築

  餐廳門頭的結構要結合餐館原有的建築結構進行設計,最好能利用原有結構,這樣可大大減少裝修費用。常見結構有中國傳統的飛簷、斗拱,適於經營任何中式正餐的餐館。

  建築材料一般使用普通的建築瓦,高檔的酒樓使用琉璃瓦。傳統的風格有很好的效果,但一定要注意選擇相應風格的門,最好配木框門,如果配鋁合金或塑鋼門,就會使人感到不倫不類。

  採用弧形門頭顯得大方、現代,門也比較好配。門頭裝飾材料最好不要用玻璃,玻璃幕牆雖很氣派,但中小餐館的門面相對較小,使用玻璃反而顯得寒酸。

  三、餐廳燈具

  中式餐廳一般對燈具的選擇偏淡一些,主要是要與餐廳的整體裝飾風格一致,達到餐廳所需要的明亮、柔和、自然的要求,當然在選擇燈時最好選擇下罩式和組合型的。

  四、餐廳色彩

  中式餐廳的色彩應該以溫暖、淡雅、舒適的淡黃為主,以此來營造潔淨、淡雅的氣質,增強人們就餐時的舒適感,增加食慾,同時,一般中式餐廳還會在周圍增加一些綠色植物。

  色調要考慮自然光,尤其是陽光和室內燈光照射,以及裝飾材料不同帶來的差異,可選用同色系的色調,也可選用不同色系的色調,一般以明亮色為好,能使餐館顯得清潔、乾淨、簇新。暗淡色則易使建築物顯得破舊;但若要表達歷史悠久的主題而刻意仿舊則另當別論。

  色調設計應能表達餐館的主題,因為在外部,突出主題比渲染氣氛更能體現餐館的特色。