夏天吃什麼清熱解暑

  由於氣候炎熱,夏季常常汗流浹背,有哪些食物能夠清熱解暑呢?以下是由小編整理關於夏天清熱解暑的食物內容,希望大家喜歡!

  

  黃瓜

  我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季,水量高,具高鉀低鈉的特點,適合大量出汗後及時補充水分及流失的無機鹽。

  作法:涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜,或者做黃瓜餡兒水餃。

  鯉魚

  夏初的鯉魚正值產卵季。身體肥碩而結實,因此肉的味道最鮮美,吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮溼,適當喝些鯉魚湯,有助於祛溼開胃、利水消腫。鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素,極易被消化吸收,各類人群都適合吃鯉魚。

  作法:夏季人容易燥熱,可以選擇清蒸、燉湯等。

  木耳

  木耳味甘、性平,歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效。夏天多吃點黑木耳,一方面有利於排毒通便,另一方面有涼血、增加食慾之效。

  作法:清炒、涼拌、做湯均可。

  鴨肉

  鴨肉特別適合夏季食用,鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料,而且能防治疾病。中醫“熱者寒之”的治病原則上看,凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

  作法:夏季在食用鴨肉時最好燉食,不但味道好且最滋補。

  薏米

  夏天用薏米煮粥,是很好的消暑健身的清補劑。薏米是清除體內溼毒的好食品,又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿,空氣溼黏,很多人都會“傷暑”,吃些薏米粥,可以治溼痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃。

  暑熱會減弱食慾及腸胃的消化功能,粥類食品易於消化,既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分,還能快速補充血糖和能量,是消暑的最佳主食。

  綠豆粥

  在炎炎夏日,綠豆湯是最適宜的消暑飲料。綠豆亦食亦藥,可用以清熱解毒、消暑、利水,治暑熱煩渴、水腫等。應注意,綠豆屬於涼***食之品,身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用,會出現腹痛腹瀉,陰虛者也不宜大量飲用,否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。

  作法:可以搭配大米或者涼粉等豆類做成粥,能補充更多的微量元素和B族維生素。

  酸梅湯

  酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種。《本草綱目》記載:“梅實採半黃者,以煙燻之為烏梅。”該湯消食閤中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲可祛病除疾、保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

  作法:幹烏梅、山楂、甘草、冰片糖 或者紅糖。方法:幹烏梅和山楂必須先加水泡開,少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來,大火燒開水,放入食材。煮沸後,加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。小火熬煮6-7小時,在水大約被熬去一半的時候,酸梅湯也就做成了。

  西瓜

  西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經;有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效。經常飲酒的人體內偏熱,常吃些西瓜能清火解熱,能加強肝臟解除酒精毒性作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加面板彈性。夏天出汗多,隨著汗水的排出,丟失的營養也多,適當吃些西瓜,能補足丟失的水分,增加營養。

  作法:西瓜可以生吃,榨汁。西瓜皮,可以用來煮水、炒菜、涼拌。

  夏季食用的清熱解暑食譜

  冬瓜湯

  冬瓜湯是我們日常生活中很常見的一款湯品。冬瓜湯不僅有清熱解渴的功效,還有很好的預防中暑的功效,所以說,在夏季的時候,常喝一些冬瓜湯可謂說是好處多多的。而且,和其他的食譜比起來,冬瓜湯的做法也是相當的簡單的。

  所需食材:冬瓜、蔥、姜

  製作方法:首先將冬瓜去皮,然後清洗乾淨,接著把去了皮的冬瓜切成冬瓜塊兒。然後把蔥和姜都清洗乾淨,將蔥切成蔥花,姜切成姜塊兒。然後在湯鍋內加入適量的水,把姜塊兒和蔥花放入清水當中燒開,燒開之後再加入切好的冬瓜塊兒,再加入適量的調味料,煮熟之後出鍋就可以直接食用了。

  涼拌蒸茄子

  蒸茄子是很多家庭都很喜歡的一道菜,因為蒸茄子的味道實在是太好吃了。而在夏季的時候,常吃涼拌蒸茄子的話,是可以很好的去火開胃,清熱防暑的。而且涼拌蒸茄子在夏季的時候吃起來,也不會讓人覺得太熱。

  所需食材:茄子、大蒜

  製作方法:首先,將準備好的茄子去皮,然後把茄子切成長條,切好之後,放入盤子當中,然後放在蒸鍋中去蒸。茄子條蒸熟之後,從蒸鍋中取出來。接著,要把大蒜去皮,搗成蒜泥,然後在蒜泥當中加入適量的調味料和麻油,攪拌均勻之後,把蒜泥直接澆到蒸好的茄子上就可以食用了。

  蓮藕排骨湯

  提到蓮藕排骨湯,相信大家都不會覺得陌生吧。蓮藕排骨湯是我們日常生活中最常喝的湯,很多人都只是知道蓮藕排骨湯好喝,卻不知道蓮藕排骨的功效。其實,在夏季的時候,常喝蓮藕排骨湯,是可以清熱潤肺,解渴防暑的。所以說,夏季天氣太過炎熱的話,不僅每天喝一些蓮藕排骨湯。

  所需食材:蓮藕、排骨、生薑

  製作方法:首先,要將排骨、蓮藕和生薑都清洗乾淨,然後把排骨切成小塊兒,將蓮藕切成藕片,生薑切成姜塊兒。然後在湯鍋內加入適量的清水,把排骨放入鍋中,用大火來煮。排骨煮到五分熟的時候,再把生薑和蓮藕放入鍋中,加入適量的調味料,煮熟即可出鍋食用了。

  綠豆湯

  說到綠豆湯,相信大家都會很熟悉吧。綠豆湯可謂說是大家的老朋友了,因為綠豆湯是家家戶戶都會常備的解暑良品。在夏季的時候,很多人為了預防中暑,每天都會準備一些綠豆湯來解渴解暑。現在我們就來看看,如何自己動手製作綠豆湯吧。

  所需食材:綠豆、冰糖

  製作方法:首先,要先將綠豆清洗乾淨,然後在清水當中浸泡1個小時左右。之後,準備好一個乾淨的砂鍋***沒有砂鍋的話,湯鍋也可以***,把浸泡好的綠豆放入砂鍋當中,加入適量的清水,用大火來煮。待綠豆湯煮到五分熟的時候,加入冰糖,再改成小火來煮。煮熟之後,放涼就可以直接食用了。

夏季清熱解暑食譜