豬皮怎麼做比較好吃

  豬皮中含有大量的膠原蛋白質,可以延緩面板的衰老過程。下面小編跟你分享一下?

  一、水晶豬皮凍的好吃做法

  材料

  豬皮,八角,陳皮,鹽,蔥,醋,醬油,蒜末,辣椒粒

  做法

  1.豬皮用開水灼,然後將脂肪層刮掉,這樣坐起來才可以晶瑩剔透

  2.切好成長方形的形狀

  3.放入壓力鍋,加陳皮,八角,鹽,蔥煮半小時以上

  4.待涼後放入保鮮盒,放隔夜至凝固

  5.切塊,放入醬汁即可

  二、麻辣豬皮卷的好吃做法

  材料

  豬皮300公克,麻辣湯底900㏄,綿繩適量

  做法

  1.豬皮先以水沖洗乾淨,放入滾水中略汆燙後撈起,燒去皮上的細毛,再捲成圓筒狀,並以棉線綁緊。

  2.取鍋,加入麻辣湯底煮至滾沸,再放入作法1的豬皮,改轉小火滷約25分鐘即可熄火,撈起備用。

  3.食用前,切成小塊狀,再放入加熱後的麻辣湯底中,煮約10秒即可。

  三、紅棗黑豆豬皮湯的好吃做法

  材料

  用料豬皮250克,紅棗12個,黑豆250克,香菜少許,精鹽、黃酒、肉清湯各適量。

  做法

  1、黑豆洗淨,紅棗洗淨去核,香菜洗淨切小段。

  2、豬皮治淨,入開水鍋燙至發硬,取出洗淨,切成菱形塊。

  3、沙鍋內加肉清湯,放入豬皮、黑豆、紅棗,烹入料酒,旺火燒開,改中小火燉至黑豆熟爛,加精鹽調味,撒香菜段即成。

  功效

  益養養血,美膚減皺。

  四、番茄黃豆豬皮湯的好吃做法

  材料

  豬皮750克,黃豆50克,番茄150克,蜜棗2顆,姜1片

  做法

  1、把材料準備好。

  2、黃豆洗乾淨,泡浸30分鐘以上。

  3、取出,洗淨並瀝乾水份。

  4、豬皮洗乾淨,拔掉剩餘的豬毛。

  5、鍋中煮開水,並放入豬皮,大火煮開後繼續煮3分鐘左右。

  6、取出,用清水沖洗乾淨並颳去剩餘的油脂。

  7、把豬皮、黃豆放進高壓鍋中,放入蜜棗和薑片,注入適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉中小火繼續壓20分鐘左右。

  8、趁著煲湯的時候,把番茄洗乾淨,並切塊。

  9、待湯煮好消氣後加入番茄,再繼續煮10分鐘。

  10、消氣後,按個人口味加入適量鹽即可。