吃什麼東西可以養肝護肝

  想要保健我們的肝臟,那麼日常生活中就應該多吃一些能夠給肝臟補充營養的食物,以下是由小編整理關於的內容,希望大家喜歡!

  

  第一:吃什麼補什麼

  這種說法是具有一定道理的,所以想要有效的保護我們的肝臟,那麼可以多吃一些動物內臟、瘦肉、蛋類等等具有高蛋白的食物 ,這些對於保護肝臟有著很好的效果。

  第二:多吃蔬菜

  現代人大部分都具有維生素、微量元素還有無機鹽含量不足的情況,這個時候多吃新鮮的蔬菜能夠有效的緩解。常見的蔬菜有很多,例如白蘿蔔、海地啊、番茄、冬瓜等等,這些都是一個非常不錯的選擇。

  第三:海鮮類

  常見的海鮮如白帶魚、銀魚以及牡蠣和螃蟹等等,這些都是具有增強身體免疫力,還有修復身體中損壞細胞的作用。不過這些食物雖好,但是在烹飪的時候一定要注意,避免出現食物中毒的情況,最好能夠在一百度左右的溫度上蒸煮半個小時以上,另外一些海鮮過敏的患者也應該少吃。

  第四:酸奶

  酸奶中含有大量的乳酸桿菌,這種物質能夠有效的抑制和殺死腸道中的變壞菌,這樣能夠有效的減少出現中毒的情況。並且日常多喝一些酸奶,能夠有效的令我們的腸道蠕動加快,這樣能夠有效的減少氨的吸收,並且加快腸道中對於蛋白質的分解速度。

  第五:西瓜

  西瓜不僅具有清熱解暑、止渴利尿的作用,同時還含有大量的維生素和蛋白酶等等物質。蛋白酶能夠有效的將一些不溶解性蛋白質轉化為可溶解性蛋白質,這具有很好的護肝作用,吃什麼東西對肝好,西瓜是一個不錯的選擇。

  第六:食醋

  食醋胃酸,這樣醋酸味能夠進入肝臟之中,達到以味補肝的作用,能夠起到散瘀、解毒等等 作用,是補肝的上品之物。

  第七:烏梅

  烏梅除了補肝之外,還能夠有效的增強肝臟的解毒功能,所以也能夠具有借宿醉的作用。

  補肝食譜推薦

  第一:補肝防寒菜

  1、茄汁青魚片:青魚具有補肝、養胃、健脾的作用,這道食譜適合那些長期久病並且身體虛弱的患者,同時一些具有慢性肝炎或者是腎炎 以及一些神經虛弱的患者也可以多吃。

  2、素燜扁豆:扁豆是健脾養胃的最佳食材之一,這道食譜適合老人還有孕婦來食用,特別是一些患有高血壓、冠心病等慢性疾病的患者。

  第二:養肝抗寒湯

  1、韭菜豬肝湯,韭菜性溫,特別適合在春天吃,能夠有效的幫助我們的身體補充氧氣,配合豬肝一起烹煮之後,能夠有效的保健我們的肝臟,特別適合那些患有肝病或者夜盲症的患者食用。

  第三:益肝祛寒粥

  1、黑米粥,黑米中含有大量人體所需要的氨基酸還有多種維生素,能夠有效的達到養胃、補腎的作用。這道補腎食譜適合那些肝腎比較虛弱的患者,或者是女性產後虛弱。

  2、紅棗粥,紅棗能夠有效的補充身體所需的氣血,同時還能夠達到保健脾胃、補充陽氣的作用。這道食譜適合那些脾胃虛弱導致的氣血不足、慢性肝炎或者是營養不良的患者食用。

  養肝護肝的五大食物

  脂肪不是肝臟的敵人

  看著身邊得脂肪肝的人越來越多,不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實際上,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營養,少了它,肝臟就沒法正常工作。劉士敬說:“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果,這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝,也不用徹底與肉類告別。大連營養學會常務理事、大連醫科大學附屬二院營養科主任醫師王興國告訴《生命時報》記者,要養肝護肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%,剩下的60%為碳水化合物,也就是主食等。肝臟需要脂肪,但不代表需要過多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

  蛋白質可以修復肝臟

  比如:牛奶、魚、雞肉、雞蛋、豆腐、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,都是肝臟最喜愛的。

  這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。劉士敬說,正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克,對於肝功能受到損害以及減弱的人來說,適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康,防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。

  肝臟愛吃糖

  大部分人都不知道,糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態,就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外,普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準,不但不會減壽,還會對健康有益。一般來說,糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克,1罐可樂約含糖37克,3小塊巧克力約含糖9克,1只蛋卷冰激凌約含糖10克。

  維生素A可以抗肝癌

  人體儲存維生素的“倉庫”是肝臟。如果肝臟受損,那麼“倉庫”維生素的儲存能力也會下降。

  研究表明,維生素A能保護肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能,還能幫助化療病人降低癌症的複發率。王興國說,人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。

  B族維生素是肝臟“加油站”

  B族維生素就像體內的“油庫”,它能加速物質代謝,讓它們轉化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點,因為有研究表明,B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性,從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡,在體內滯留的時間只有幾個小時,因此必須每天補充。王興國說,已經患有肝病的人,每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間,最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素,但若想全部攝取比較困難,可以適當選擇一些補充劑。

  肝臟喜歡綠色食物

  研究發現,綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境,都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物,裝修時選擇淡雅的牆面顏色,甚至多穿淡綠色的衣服,都有助於養肝。中醫說:“青色入肝經”,綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝鬱,多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用,比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

  根據以上幾種營養,專家結合多年的養生心得,向大家推薦了五大護肝食物。小米等穀類食物是護肝首選,它富含豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素,護肝的同時還能夠保護胃黏膜。青蘋果具有養肝解毒的功效,維生素豐富,可以多吃。海帶的鈣含量是牛奶的10倍,含有多種人體必需的微量元素,多吃對肝有益。肝是人體主要的解毒器官,蘑菇等具有強解毒功能的食物能對肝有很好的保護作用。牛奶含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素,是養肝的天然美食。

  此外,專家指出,養肝,除了營養,肝臟最需要的還有好的睡眠:肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝,這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復,將不良影響降到最低。每天喝足1000—1500毫升水,也能幫助肝臟排毒,大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。要想使肝臟強健,還要學會抑制情緒,盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮,以使肝氣正常生髮、順調。吃完飯後靜坐10—30分鐘再運動,能保證肝臟代謝正常。

  維生素E是護肝新武器

  西班牙索菲亞王后大學醫院的科學家不久前表示,維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高階顧問帕特麗夏·羅比克也指出:“維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中,都富含維生素E。王興國建議,健康人每天攝入12毫克維E即可,相當於2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病,每天則至少需要補充100毫克,才能以滿足肝臟需要。

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