孕婦可以吃秋刀魚嗎

　　秋刀魚是一種高脂肪、高蛋白的海水魚類，而且秋刀魚中的維生素A含量也非常高，秋刀魚適合孕婦食用嗎？下面小編為大家推薦一些孕婦吃秋刀魚的知識，希望大家有用。

　　孕婦能吃秋刀魚嗎

　　孕婦可以適量吃一些秋刀魚，但不宜多吃，秋刀魚含有豐富的維生素B族，可以延緩衰老。對孕婦來說有幫助保養的作用，還能防治貧血。而且秋刀魚富含維同時富含有豐富的高度不飽和脂肪酸DHA，，DHA是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養所不可缺少的高度不飽和脂肪酸，它對於腦細胞，特別是腦的神經傳導，和突觸的生長髮育有重大作用。

　　不過秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺，引起組胺中毒***過敏性中毒***，這種微毒對於孕婦的身體是不好的。但是隻要選材得當，烹煮安全，孕婦還是可以吃秋刀魚的，保持適度原則即可。另外在選購秋刀魚時，要特別注意鮮度質量，儘量加醋燒煮或油炸。

　　秋刀魚的營養價值

　　秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養元素，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。

　　2.秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。

　　孕婦秋刀魚的健康吃法

　　香煎秋刀魚

　　材料：秋刀魚5條、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、蔥姜粉5g、鹽3g。

　　做法：

　　1、所有調料都混合在一起拌勻，秋刀魚去內臟，洗淨晾乾。

　　2、把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。

　　3、把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身裡面也抹上，並多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好後放一邊醃上4-5個小時左右。

　　4、平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入醃好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。

　　茄汁秋刀魚

　　材料：秋刀魚6條、牛蕃茄6顆、蒜頭2瓣、鹽適量、糖1/2大匙。

　　做法

　　1、秋刀魚去除頭，尾巴和內臟，每一條魚切成3段，備用。

　　2、牛蕃茄用刨絲器刨成泥，剩下的皮不要。

　　3、起油鍋，用油炒蕃茄泥，加入糖和鹽調味，加入蒜頭。

　　4、將炒好的蕃茄糊倒入秋刀魚內，放入電鍋，蓋上鍋蓋，外鍋3杯水，再蓋上電鍋蓋。每次開關跳起，先燜15分鐘，再接著外鍋再放3杯水，就這樣燉2小時。

　　秋刀魚的功效與作用

　　1.抑制高血壓、促進腦部發育

　　秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸***EPA***、廿二碳六烯酸***DHA***等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。

　　2.預防夜盲症

　　而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲症有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。

　　食用秋刀魚的注意事項

　　1、秋刀魚的內臟非常腥，切除內臟後要儘量用清水洗淨裡面黑色粘膜，倒出血水後用鹽巴醃製。

　　2、秋刀魚容易腐敗，最好注意鮮度質量，儘量加醋燒煮或油炸。

　　3、秋刀魚最好熟食，生吃腥味重。

　　4、秋刀魚加麥冬、芹菜易生熱生瘡瘍。