冬天吃海蔘的好處

　　在日常生活中，很多人喜歡吃海蔘。海蔘味道鮮美，營養豐富，有很好的藥效。但是有人海蔘鬧肚子了，這是怎麼回事?吃海蔘又有哪些禁忌呢?下面是小編帶來關於的內容，希望能讓大家有所收穫!

　　海蔘性溫平，味鹹，能入腎，對抑制腫瘤、緩解便祕有好處。

　　它最大功能在於滋陰，因此對秋冬季節口眼乾燥的“陰虛型”人有很好的滋養作用。糖尿病人常有午後面紅耳赤、大便乾燥、五心***手心腳心心口窩***煩熱等陰虛的症狀，因此特別適合吃海蔘。

　　海蔘含有豐富的蛋白質，但沒有膽固醇，因此也適合高血脂、高血壓的人吃。海蔘中含有“硫痠軟骨素”，能夠抗衰老，增加面板彈性。海蔘中的“海蔘粘多糖”可以抗癌。由於夜能養陰，所以經常熬夜工作的人容易陰虛，故而適合吃一些海蔘來滋補。

　　值得注意的是，脾胃虛寒的人不適合吃海蔘，因此經常腹瀉、吃東西漲肚的人不適合用海蔘滋補。過敏體質者也要慎食海蔘。

　　什麼時候吃海蔘?飯時吃、飯後吃強於空腹吃

　　有的消費者入冬以後每天早上空腹吃一隻海蔘，宣稱整個冬天就不會感冒。還有的告訴海寶，海蔘和大米飯一起吃最滋補。更有消費者告訴海寶，要從冬至那天開始準時吃海蔘，吃上仨月，第二年身體就會好。

　　海蔘雖好，但其滋補作用需要長時間食用才能體現出來。首先，中醫裡的滋補品都提倡在飯後食用，這樣可以讓滋補作用細水長流，有利於人對營養的吸收;人們之所以有空腹吃海蔘的印象，大多是受服中藥的影響。空腹吃中藥的確有見效快的作用，但這不適合海蔘這樣的滋補品。因此“每天早上空腹吃海蔘”的做法不對。

　　冬天吃海蔘的禁忌

　　海蔘所積蓄的營養價值極高，被稱為“海中的寶石”，是世界上價值最高的海蔘之一，長期食用可以增強身體抵抗力，少感冒，加強記憶力，改善睡眠情況，穩定情緒，保護腸道，增強食慾，補充成長過程中所必須的各種主要的微量元素等。海蔘雖好，也有一些注意事項。那麼吃海蔘有什麼禁忌呢?

　　每天食用別超一隻

　　對於體質虛弱的人來說，每天一隻海蔘是比較好的食補法。對於健康人群來說，特別是氣候較為乾燥的地區，過食海蔘應考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海蔘最好不要超過一隻。

　　春季應少食海蔘

　　海蔘中的主要活性物質為皁苷，海蔘皁苷又叫做海蔘毒素，因為它具有一定的毒性，如果一次性食用過多的話，會有很強的副作用，比如說，食用過多的海蔘會導致食用者口舌乾燥、甚至流鼻血的情況，就像俗稱的上火了一樣。需要提醒的是，春天是容易上火的季節，尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海蔘也包括在內。因此，春季吃海蔘應再減量。

　　海蔘還不宜與甘草同服

　　不宜與含鞣酸水果同食。海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

　　烹調方法切忌深加工

　　從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海蔘中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利於海蔘自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。

　　海蔘不能蘸醋吃

　　酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。

　　溫馨提示：吃海蔘有蠻多禁忌的，希望大家多吃水果和蔬菜，營養又健康!