瑪卡的功效與吃法

　　瑪卡要生活在海拔三千多米的高原，晝夜溫差要大，生長條件比較惡劣。瑪卡的生長條件非常苛刻，它只適宜生長在高原山區高寒地帶，下面就由小編為大家介紹下瑪卡的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　瑪卡的功效和作用

　　能抗疲勞，恢復人體精力，能快速補充體力，緩解壓力，提高睡眠質量。現代人生活壓力大，家庭負擔重，長期透支身體精力等，使人體長時間處於超負荷，導致各種症狀，大都是亞健康狀態。而瑪咖具有55種人體必需營養物質，長期食用瑪咖能有效補充缺少的營養物質，全面調節營養平衡，提高免疫力，強健身體，遠離亞健康!

　　增加精子質量，改善陽痿，補充精氣，促進受孕。由於環境汙染，男性抽菸喝酒，不合理的飲食和熬夜，導致精子質量差，甚至影響生育能力。瑪咖是純天然的草本植物，無副作用，瑪咖所含的營養成分能夠有效的提高精子質量和數量，讓精子有活性，長時間使用很大程度上能提高生育能力。

　　瑪卡的吃法：

　　瑪卡吃法還是很多的，燉湯，泡水，泡酒，還有的是直接做成瑪卡片，或者瑪卡蜜丸，我之前試過黑金根瑪卡泡水喝，效果還不錯，也很方便

　　瑪卡的營養價值

　　義大利科學家Dini A在1994年首次系統地得出了瑪卡幹根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上***胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%***，59%的碳水化合物;8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，並含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物質等。1999年，美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡醯胺***macamides***和瑪卡稀***macaenes***，並確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在瑪卡產品的針對性研究中，又發現了幾種特殊的瑪卡生物鹼，隨著研究的深入，瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑑定。[8]

　　瑪卡的食用價值

　　瑪卡經陽光晒後可以食用，也可以製成涼拌菜，熟食更佳，它能提供大量熱能，品嚐過瑪卡的人說，食用它有滿足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

　　瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾後用水或牛奶煮熟食用，當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。瑪卡富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺。

　　瑪卡的形態特徵

　　瑪卡屬於獨行菜屬植物，在植物形態特徵上與其他獨行菜屬植物有很多共性。獨行菜屬植物約175種，全世界有廣泛分佈;為一年至多年生草本或半灌木，常具單毛、腺毛、柱狀毛;莖單一或多數，分枝。葉草質至紙質，線狀鑽形至寬橢圓形，全緣、鋸齒緣至羽狀深裂，有葉柄，或基部深心形抱莖。總狀花序頂生及腋生;萼片長方形或線狀披針形，稍凹，基部不成囊狀，具白色或紅色邊緣;花瓣白色，少數帶粉紅色或微黃色，線形至匙形，比萼片短，有時退化或不存;雄蕊6個，常退化成2或4個，基部間具微小蜜腺;花柱短或不存，柱頭頭狀，有時稍二裂;子房常有2個胚珠。短角果卵形、倒卵形、圓形或橢圓形，扁平，開裂，有窄隔膜，果瓣有龍骨狀突起，或上部梢有翅。種子卵形或橢圓形，無翅或有翅;子葉背倚胚根，很少緣倚胚根。

　　瑪卡是一種一年生草本植物。其地下部分的塊狀根莖，長10至14釐米、直徑在最寬部分3至5釐米，周長為15釐米;形似小蘿蔔，自然界發現有兩種型別的顏色，黃色和紫色，質地稠密具有一定硬度。植物的鬚根呈白色，長達15釐米，在各個方向上大量延伸。葉子的長度為20至23釐米，具齒痕，葉形二回羽狀分裂，長8至13釐米，寬3釐米，生長垂向地面。葉柄很結實，可達到的長度超過10釐米，二級莖形成分支，長10到16釐米。