香榧子的功效作用與食用禁忌

　　香榧子在我國非常稀有罕見，同時營養價值十分豐富，有食用價值和藥用價值，因此香榧子十分昂貴，也有一部分原因是因為它的功效作用的。以下是小編推薦香榧子的功效作用知識，歡迎閱讀!

　　香榧子的功效作用

　　1、榧仁內含4種脂鹼，對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，對治療和預防淋巴肉瘤有益，可用於治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強;

　　2、脂肪酸和維生素E含量較高，常食可潤澤肌膚、延緩衰老;

　　3、含較多維生素A，對眼睛乾澀、易流淚，夜盲等症狀有預防和緩解的功效;

　　4、能消除疳積、潤肺滑腸，化痰止咳，適用於多種便祕，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。

　　香榧子的食用禁忌

　　1.新鮮的香榧掰開後慢慢嚼，但是不能多吃。

　　2.炒乾的香榧可以略微多吃一點。

　　3.一般來說香榧裡面的黑衣不要吃。

　　4.榧子所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食;素有痰熱體質者慎食。

　　5.榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。

　　6.榧子性質偏溫熱，多食會使人上火，所以咳嗽咽痛並且痰黃的人暫時不要食用。

　　7.食用榧子有飽腹感，所以飯前不宜多吃，以免影響正常進餐，尤其對兒童更應注意。

　　香榧子的食用方法

　　一、香榧可以直接吃

　　香榧這種水果可以直接吃，在吃的時候，很多人會用牙去咬開它的果皮，然後吃裡面的果仁，其實香榧再兩端有香榧眼存在，大家可以用手用力擠一下，它的果仁就能從香榧眼中吐出來，直接食用既可，這樣食用不會損傷牙齒，而且食用方便。

　　二、香榧可以炒制以後食用

　　香榧可以炒制以後當堅果食用，炒制要選擇晒乾以後的香榧，然後再鹽水放入花椒八角等香料泡製一下，準備適量的沙子，把香榧泡好以後，就可以開始炒制，先把鍋炒幹，然後再把沙子放入炒熱，最後放入香榧，來回翻炒均勻，取出以後過篩，把沙子去掉降溫以後就可以食用了。

　　椒鹽香榧子

　　材料：香榧子500克，精鹽50克，沙子適量

　　做法：

　　1.將無蟲、飽滿的香榧子用水洗淨，瀝乾水分以備用。

　　2.將鐵鍋置於大火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然後放入備好的香榧子，改用小火迅速翻炒8～10分鐘即可，再用篩子篩去粗沙。

　　3.將篩淨的香榧子倒入鹽水盆中拌勻，浸泡1～2小時後，撈出晾乾。

　　4.取新粗沙放入鐵鍋中，置於中火上炒燙，再倒入晾乾的香榧子不斷翻炒10～15分鐘後離火;濾去粗沙即可。

　　三、香榧可以榨油吃

　　香榧中含有大量的油脂，人們把它收取以後也可以榨取出油脂，然後食用，用香榧榨出的油脂不但能為人體提供多種營養成分，還有不錯的殺蟲效果，可以用於人類多咎寄生蟲的治療。

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