海兔子怎麼做好吃

  大家知道海兔子是什麼嗎?大家知道嗎?今天,小編為大家整理了海兔子的做法,希望能夠幫到大家!

  海兔子是什麼

  海兔子***Ovula ovum***不是兔,是螺類的一種,海兔科海洋腹足類的統稱,又稱海蛞蝓,其頭上的兩對觸角突出如兔耳,是科學家發現的第一種可生成植物色素葉綠素的動物;裸腮類,屬淺海生活的貝類;它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員,它們的貝殼已經退化為內殼,背面有透明的薄薄的殼皮,殼皮一般呈白色,有珍珠光澤。

  海兔子魚乾拌白菜心

  材料

  海兔子魚乾一條***兩片***,白菜心一瓣,大蒜四瓣,香菜一棵

  做法

  1、海兔子魚乾用清水浸泡1-2小時候,中間換水2-3次;

  2、魚乾跑軟之後,上鍋蒸20分鐘;

  3、蒸好的魚乾涼透後,去頭去骨,把魚肉手撕成片;

  4、白菜心切絲,大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;

  5、蒜泥新增涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻,靜置10分鐘;

  6、把手撕的魚乾、白菜心、香菜混合,新增調好的碗汁,拌勻即可。

  小訣竅

  1、魚乾浸泡時間長短視魚乾的軟硬程度而不同。浸泡到魚乾整體發軟即可,但注意不要浸泡過頭,影響口感。蒸熟後,口感以魚乾嚼起來微微有點韌勁為最佳;

  2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃***我偷懶了***,提前用調料浸泡,可以使蒜汁的味道充分揮發到碗汁中;

  3、涼拌的時候無需再新增鹽,因為魚乾本身鹹度已經足夠。

  其他海鮮的做法

  剁椒皮皮蝦

  食材:

  皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、蠔油適量、糖適量

  做法:

  1***皮皮蝦洗淨,在沸水裡汆幾個,略微變色定型即可撈出;

  2***熱鍋熱油,倒入紅剁椒,翻炒出紅油;

  3***放入蔥蒜炒香;

  4***倒入皮皮蝦肉,快速翻炒;

  5***調入蠔油和糖、鹽調味;

  6***然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可。

  辣炒蟶子

  食材:

  蟶子800g、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣適量、白酒適量

  做法:

  1***蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙,水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍,瀝乾水分。

  2***鍋中放油,小火將麻椒慢慢的炸出香味。

  3***放入幹辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。

  4***放入少量的郫縣豆瓣,慢慢炒出紅油。

  5***轉大火,放入蟶子翻炒,烹入少許白酒,炒至開殼。

  6***最後加入一些蔥段,翻炒均勻即可。

  姜蔥爆鮮魷

  食材:

  鮮魷魚500g、幹辣椒適量、尖椒適量、姜蔥適量、米酒適量、生抽適量、花生油適量

  做法:

  1***魷魚清洗乾淨。

  2***魷魚開膛去掉內臟,撕去表面的薄膜。

  3***在魷魚表面改花刀,然後切片。

  4***姜蔥尖椒切好備用。

  5***鍋里加水燒開,將魷魚焯水。

  6***魷魚焯水後盛起待用。

  7***起油鍋,爆香尖椒、姜、幹辣椒,將魷魚下鍋煸炒一會兒。

  8***沿鍋邊熗入米酒,然後加入蔥段炒勻,加入適量的生抽調味就行了。